Jesteś tutaj: Strona główna/ Przepisy / Schab "pieczony" w mleku

Schab "pieczony" w mleku

  • Stopień trudności

    Łatwy

Składniki:

1 kg schabu
1 litr mleka
ulubione przyprawy - ja daję paprykę, sól, pieprz, majeranek, czosnek albo gotową marynatę pikantną do mięs


Upiekłam i od razu wstawiam foto póki jeszcze goście nie zjedli

Opis:

Schab obtoczyć w przyprawach z odrobiną oleju i niech tak poleży przynajmniej 1  godz (może więcej)
Następnie włożyć mięsko na blaszkę i zalać 1 l mleka (nie zakrywa całego mięska)
Piec w temp 200 st. C., tyle ile waży schab (1 kg - 1 godz pieczenia)
bez przykrycia, od czasu do czasu polewając mlekiem.(czasem tworzy się piana prosze się nie przestraszyć tak ma być)

Po upieczeniu otwieramy piekarnik i studzimy pieczeń w tym "sosie" mlecznym w którym się piekła.

Jak całkiem wystygnie wyjąć z blaszki upieczone mięsko i wstawić do lodówki na co najmniej 12 godz - dopiero wtedy jest miękkie i kruchutkie. Można również wstawić do lodówki razem tzn całą blaszkę mięsko + sos mleczny w którym się piekło, zrobiłam tak ostatnio wg sugestii i Waszych komentarzy i tez było ok) 

Dostałam ten przepis od siostry, upiekłam niedawno i na prawdę jest wspaniałe na imprezy a i do kanapek jest pycha, schab nie jest suchy i ma fajny smak (mleka nie wyczułam). Mnie najlepiej smakuje z żurawiną

Polecam, fotkę wstawiłam makusi bo bardzo smakowicie wygląda 
iwett

(Dodano 2015-03-13 10:10)

Robiłam ten schabik już parokrotnie i pyyyychota! Ale w ostatnie święta kupiłam schabik "promocyjny" pięknuśny był. Przed pieczeniem ważył coś ok. 1,50kg po upieczeniu (piekłam w mleku niecałą godzinę) ważył....................64 dkg. A suchy był jak wiór. Następnym razem kupię od rolnika kawałek świnki:)

Smosia

(Dodano 2015-03-14 15:13)

Zacznę od pryskania - nic NIE pryska (200 stopni, grzałki góra-dół, bez termoobiegu), ok. 1 kg schabu w odkrytej brytfance, zalany wysoko mlekiem (3,5%). Teraz stygnie w uchylonym piekarniku, potem chyba zostawię w mleku, aż do jutrzejszej degustacji. Surowy schab marynowałam całą noc w lodówce (sól+pieprz czosnkowy+czosnek+majeranek bez oleju, papryką posypałam przed pieczeniem). Dziękuję za przepis.

rerenatka

(Dodano 2015-04-13 12:13)

Goraco polecam ten przepis. Miesko niedrogo i bez wysilku. Moim chlopakom bardzo smakowalo

Kokosanka83

(Dodano 2015-04-28 11:04)

Mnie niestety nie wyszedł schab ani kruchy ani dobry, wręcz odwrotnie, twardy jak skała. Już się chyba nie podejmę tego przepisu.

krysia0101

(Dodano 2015-04-29 22:06)

Skusiłam się na ten schab...chciałam czymś zachwycić gości w niedzielę i wyszła KLAPA .Suchy i twardy , bez smaku . Nie wiem czy to wina mięsa a może mleka .W każdym razie mleko wyglądało jakby zważone po upieczeniu i wyglądało jakoś nie smacznie .

iwett

(Dodano 2015-04-30 08:14)

Kilka razy robiłam z tego przepisu i raz również mi wyszedł twardy i suchy ale myślę,że to wina mięsa a nie przepisu bo tak zawsze wychodzi dobry. Teraz piekę krócej niż 1h i zostawiam w wyłączonym piekarniku. A wcześniej surowe mięso nakłuwam i w czasie pieczenia czesto polewam mlekiem - jest pyszny i kruchy.

Inne tego autora

    as: dobranoc
    Dżanina Fonda: Witam cieplutko :)
    iwciaG: doberek pourlopowo.....już w domciu.....czas się i chłopaków moich ogarnąć :))
    Gluba666: Dzień dobry :)
    megi65: dzień dobry ... podeszczowy
    makusia: Dzień dobry, wracam do zywych :)

Statystyki

Na naszej stronie znajdziesz:

64007 przepisów
1218 artykułów
262579 opinii
539806 wypowiedzi na forum
145652 zdjęć
70658 zarejestrowanych użytkowników
Zasady dotyczące cookies
W ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies w celu świadczenia Państwu usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Państwa urządzeniu końcowym. Możecie Państwo dokonać w każdym czasie zmiany ustawień dotyczących cookies. Więcej szczegółów w naszej „Polityce Cookies”.
Zamknij