You are here: / / Comments send by the user wiszedi

Comments send by the user wiszedi

wiszedi
Fot. teklunia, Lody truskawkowe od Nigelli
Lody truskawkowe od Nigelli
37.6k
313
12
teklunia
wiszedi

(2011-05-23 12:00)

Masę jajeczną należy doprowadzić do temp. 73 stopnie celcjusza i utrzymać w tej temp przez ok 3 minuty mieszając. Nie wolno doprowadzić do przekroczenia 76 stopni bo wtedy właśnie dochodzi do ścinania się jaj i robi się słodka jajecznica. Najlepiej posłużyć się termometrem ale można i na wyczucie.

Fot. pralina, Sos kremowy pieczarkowy - do klusek i makaronów!
Sos kremowy pieczarkowy - do klusek i makaronów!
20.9k
212
11
pralina
wiszedi

(2011-05-19 10:52)

......że tak zapytam - co to są kulki mocy ??

Recipe
Puding daktylowy z sosem tofi i lodami waniliowymi
2.9k
3
5
kucharz16
wiszedi

(2011-05-18 10:35)

A jaki to jest cukier muscovado

Fot. Kolorowa75, schabowy przekładaniec
schabowy przekładaniec
9k
108
6
Kolorowa75
wiszedi

(2011-05-07 22:22)

Twój przepis jest bardzo podobny do tego:  http://www.wielkiezarcie.com/recipe63742.html   W zasadzie taki sam różni się tylko jakimiś niuansami.

Recipe
Kawa z jajkiem
3.7k
9
3
Skoter
wiszedi

(2011-05-07 21:49)

Czyli to wyjdzie taki kawowy kogel-mogel ?

Fot. majolika, Błykawiczna sałatka -przebojowa z roszponki, rokpola i vinaigrette z granatów
Błykawiczna sałatka -przebojowa z roszponki, rokpola i vinaigrette z granatów
12.6k
155
8
majolika
wiszedi

(2011-04-26 21:42)

To musi być pyszne !!!

Fot. kucbog, KEKS bogaty mojej Babci
KEKS bogaty mojej Babci
265k
1.2k
167
kucbog
wiszedi

(2011-04-23 16:56)

Keks palce lizać ! No i przepis prosty choć przyznam, że zastanawiałam się ile ml ma szklanka w przepisie (200, 250 a może 220). Dodam tylko, że w piekarniku ustawionym na 180 stopni i termoobieg, po pół godzinie wierzch był już mocno przyrumieniony więc zmieniłam na 160. Należy pamiętać, że opcja termoobiegu podwyższa ustawioną temp o około 20 stopni - więc przy 180 z termoobiegiem to tak jak 200 bez. Niemniej jednak przepis wart wypróbowania.

Fot. beataoh, Pyszny i efektowny tort
Pyszny i efektowny tort
39.2k
547
34
beataoh
wiszedi

(2011-04-14 18:31)

Upiekłam ten tort. Obeszło się bez większych problemów, przepis raczej prosty ale mam kilka małych rad dla kolejnych pieczących.

1. Do wszystkich trzech blatów dałam połowę podanej ilości cukru (po 3 łyżki) - tort nadal był słodki więc warto było zredukować jego ilość.

2. Do bezy kokosowej dałam 10 dkg grubszych wiórek kokosowych - ta ilość w zupełności wystarczy.

3. Do masy adwokatowej dałam szklankę adwokata zamiast 1,5. Masa wyszła bardzo alkoholowa (dla mnie pycha) dlatego uważam, że tort nie za bardzo nadaje się dla dzieci (mojej córci nie bardzo smakował). Generalnie trzeba sprawdzić ile % ma adwokat - mój miał 25 % ale widziałam też 16 %.

4. Po podgrzaniu śmietany do masy czekoladowej i rozpuszczeniu w niej czekolady (jednej gorzkiej i jednej mlecznej) dobrze ją schłodziłam po czym ubiłam i.....myślałam, że wyjdzie taka aksamitna czekoladowa masa a wyszła hmm.....ja bym ją nazwała truflowa (mam na myśli konsystencję). Ogólnie bardzo dobra.

5. Tort nie należy do tych lekkich ale do tych tzw. cięższych: orzechowo-czekoladowo-kokosowo-adwokatowy.

6. Reasumując tort nie wychodzi drogo ale przepis jest mało ekonomiczny - zostaje nam 8 żółtek które do czegoś trzeba wykorzystać. Poza tym jest naprawdę bardzo dobry

wiszedi

(2011-04-10 20:04)

Dzięki dziewczyny za pomoc bo w zasadzie w przepisie nie ma słowa na temat tego, że śmietanę po wystudzeniu należy ubić, myślałam że może po podgrzaniu i rozpuszczeniu w niej czekolady ona jakoś sama zesztywnieje w czasie studzenia.

wiszedi

(2011-04-10 12:35)

Kto mi szybciutko pomoże w sprawie masy i śmietany (pytania powyżej) :) Autorka chyba rzadko tutaj zagląda a tort będę piekła na środę.

wiszedi

(2011-04-08 12:43)

Aha i jeszcze jedno pytanie przyszło mi do głowy:  śmietana do masy czekoladowej ma być kwaśna czy to ma być śmietanka słodka 30 % ? Bo kwaśną (gęściejszą) 30 % tez przecież można kupić.

wiszedi

(2011-04-08 12:28)

A tą masę czekoladową można zrobić tak żeby najpierw ubić kremówkę a potem dodać do niej rozpuszczoną czekoladę (ewentualnie odrobinę żelatyny) ? Na zdjęciu wstawionym przez jedną z Pań widać że masa jest raczej rzadka. Nie chcę żeby wypływała mi z tortu.

Recipe
Sos pieczarkowy na maselku
283k
538
48
Ruzia
wiszedi

(2011-03-15 12:25)

Ja, jeśli pieczarki są świerzutkie to nie obieram tylko bardzo dobrze płuczę ale jak czasem trochę mi poleżą w lodówce i zciemnieją (nie są pierwszej świerzości) to zawsze obieram.

wiszedi

(2011-03-14 14:26)

Prosty i niewymyślny przepis a jaki pyszny ! Robię go do placków ziemniaczanych lub leniwych pierożków.

Fot. bernika, Grzebień ze schabu z boczkiem i serem
Grzebień ze schabu z boczkiem i serem
18.4k
237
12
bernika
wiszedi

(2011-03-12 16:56)

A ja mam zamiar go zrobić na jutrzejszy niedzielny obiadek. Dam znać co i jak :)

Latest recipes

Read more

Most active

ekkore
ekkore
  • Recipes: 273
  • Articles: 7
  • Movies: 0
  • Galleries: 0
Smosia
Smosia
  • Recipes: 55
  • Articles: 0
  • Movies: 0
  • Galleries: 1
mania233
mania233
  • Recipes: 0
  • Articles: 0
  • Movies: 0
  • Galleries: 0
goplana2
goplana2
  • Recipes: 29
  • Articles: 5
  • Movies: 0
  • Galleries: 0
smakosia
smakosia
  • Recipes: 23
  • Articles: 0
  • Movies: 0
  • Galleries: 7
gabigold
gabigold
  • Recipes: 10
  • Articles: 0
  • Movies: 0
  • Galleries: 0
The rules on cookies
As part of our website we use cookies to provide you with services at the highest level. Using the site without changing the settings for cookies is that they will be included in your terminal device. You can change the settings for cookies at any time. More details in our" „<% gt "Polityce Cookies” %>".
Close