Comments send by the user Smosia

Smosia (2013-12-07 19:36)

Oczywiście, jeszcze parę dni i zleję sok buraczany na barszczyk, i buraków będzie pod dostatkiem do różnych eksperymentów kulinarnych.

Smosia (2013-12-06 18:11)

Koniecznie muszę upiec taki boczuś, to mój ulubiony (kiedyś piekłam go w piekarniku). Chyba jednak masło zastąpię dobrym olejem rzepakowym.

Smosia (2013-12-05 18:48)

Przepis bardzo smaczny i dla wygodnickich w sam raz (czyli dla mnie). Samo sobie mięsko pyrka i dochodzi. Pod ręką akurat miałam sznycle z szynki, trochę grubo pociachane w mięsnym. Długo miękły, więc następnym razem nie zapomnę o soli zmiękczającej mięso. Wstępnie przyprawiłam i obsmażyłam, króciutko, na dobrym oleju rzepakowym. Pyszności, kruche i aromatyczne, a na dodatek mam sporo super sosu i warzywka duszone na jutro do kaszy gryczanej. Dziękuję.

Smosia (2013-12-04 18:22)

Już niedługo będę miała buraczki kiszone, czy można je też zasmażyć, czy raczej nie?

Smosia (2013-12-04 17:02)

Spróbuję wykorzystać do tego przepisu ser domowej roboty, jak do sernika na zimno. Domowy serek nie wymaga mielenia i jest warzony rzazem z mieszanką śmietanowo-jajeczną. Podgrzanie go z masłem, cukrem i budyniem chyba nie będzie problemem. Jak to przetestuję, napiszę jak wyszło.

Smosia (2013-12-04 15:07)

Czy mąkę ziemniaczaną można zastąpić np. budyniem czekoladowym/waniliowym lub kisielem wiśniowym (nie zawsze mam ją w kuchni)?

Smosia (2013-12-04 09:46)

Jajko ubijałaś na parze czy "na zimno"?

Smosia (2013-12-03 20:44)

Ulepiłam pyszne pierogi z boczkowym farszem. Następnym razem zmniejszę ilość sera (miałam półtłusty), albo zastąpię go całkowicie ziemniakami, troszkę go zbyt dużo w farszu, jak dla mnie.

Wysmażony boczek posiekany w blenderze jest idealny, chociaż kupiłam jedynie sparzony, a nie typowy wędzony, to i tak smakuje świetnie.

Dziękuję za przepis w imieniu swoim i głównego łasucha pierogowego, mojego Męża. Polecam farsz do wypróbowania, bo WARTO.

Smosia (2013-12-03 16:50)

Jakby pominąć żółtko, a dodać troszkę kurkumy dla kolorku, a do tego proszek do pieczenia? Nie wiem, czy to sprawdzi się w zaparzanym cieście.

Smosia (2013-12-03 12:03)

Jajko ma być ubijane na parze? Mam obawy co do wlewania gorącej margaryny do zimnego kogla-mogla.

Smosia (2013-12-03 10:00)

Masło nieraz wypływa na wierzch polewy i szpeci ją, brzydko zastygając. Dlatego unikam go i zastępuję śmietanką lub mleczkiem do kawy, ostatnio nawet śmietaną wiejską do zup i sosów (gęstą jak jogurt grecki), z kubeczka (chyba Oetkera). I z tą śmietaną miałam super smarowną polewę, o ciekawej fakturze.

Dziękuję za cierpliwość. Już nie będę dłużej nękać swoimi wątpliwościami. Ciasto upiekę z pewnością w najbliższym czasie, jak tylko kupię Katarzynki bez czekolady.

Smosia (2013-12-02 16:01)

Pewnie zmiękną pierniczki pod wpływem gorącego budyniu, tylko nie "złapią" aromatu z powideł... Ciasto straci też na urodzie, po przekrojeniu czekolada z polewy "zabrudzi" budyń.

A ja mam pytanie czy to masło do polewy jest konieczne, chyba lepiej dodać samo mleko lub słodką śmietankę?

Smosia (2013-12-02 14:59)

Ano szkoda, a był taki piękny, opasany błękitną wstążką - jako prezent dla córki moich sąsiadów, na 18-te urodziny, z dużą "18" na środeczku, usypaną z w.kokosowych.

Smosia (2013-12-01 19:20)

Uwielbiam te pierogi, z dużą ilością smażonej cebulki i mocno doprawione czarnym pieprzem, inaczej są mdłe. Gościły zawsze na stole wigilijnym mojej Mamy i czasami jako dodatek do dań mięsnych lub kapustki (np. z leśnymi grzybami). Sama je gotuję czasami.

Smosia (2013-12-01 13:12)

Dziękuję, już wszystko wiem i  wypróbuję, może na Sylwestra. Podkręci nam imprezkę domową.