Comments received by the user irena sikora

Olvis (2007-03-31 09:41)

No, bardzo dziękuję za odpowiedzi... postaram się spróbować wszystkiego jak będzie czas

sunny (2007-03-31 08:44)

Dodam jeszcze, że oryginalnie karpatkę przekłada się kremem maślano-budyniowym, czyli ucieramy masło, dodajemy ostudzony budyń.

sunny (2007-03-31 08:42)

Irenko, a także Olvis - napoleonka, kremówka i karpatka to trzy bardzo podobne, a jednak różne ciasta. Napoleonka to przepis, jaki podaje pani Irena, z tym, że w cukierniach itd. preferuje się ciasto francuskie. Kremówki także są na cieście francuskim, z tą różnicą, że na masę budyniową daje się wartwę ubitej kremówki. A karpatkę to już pani Irena wyjaśniła :).

irena sikora (2007-03-31 08:02)

Olvis -wg mnie napoleonka i kremowka to to samo ciastko tylko w różnych regionach róznie jest nazywane.
Jesli zaś chodzi o karpatkę to jest ciasto inne.Piecze sie ją z ciasta ptysiowego inaczej nazywane ciastem parzonym.Natomiast kremówki-napoleonki piecze się z ciasta francuskiego.
Kremy do ciast mogą byc podobne :krem budyniowy ucierany albo gotowany lub zaparzana piana.

Olvis (2007-03-31 00:06)

Witam, na pewno wyprubuję ten przepis, ale mam takie jedno pytanko odnośnie ciast ogólnie: czym się rózni kremówka od karpatki???
Nigdy jeszcze nie piekłam ani tego ani tego, ale z tego co wiem kremy sa bardzo podobne, czy więc jest duża róznica w cieście???
To tyle... Pozdrawiam i czekam aż ktoś zaspokoi moją ciekawość

irena sikora (2007-03-28 20:38)

Patinko oczywiscie, że wystarczy tylko smażenie.Radzę smażyć w tzw.głębokim oleju i te 20 minut góra 25 powinno wystarczyć.Samego pieczenia w piekarniku nie stosowalam więc nie wiem.Dobrze smażą się we frytownicy próbowałam.Tak ryż jest żółty od kurkumy - 1 łyżeczka od herbaty płaska kurkumy na 1/2l wody + 1 kostka rosołowa i 2 torebki (1 szklanka ryżu).

patinka246 (2007-03-28 19:41)

A ja mam pytanie co do smazenia i pieczenia... bo jak dla mnie to za duzo roboty :P mozna je poprostu tylko usmazyc? Albo poprostu tylko upiec? Jesli tak to ile minut i w jakiej temp. ? Danie wydaje sie przepyszne :) a ten zolty ryz na zdjeciu uzyskalas dzieki dodaniu kurkumy?

beata132 (2007-03-28 11:31)

Bardzo dobra ta pasta,smakuje szczególnie mojej córce,która uwielbia wszelkiego rodzaju pasztety i pasty.POLECAM!!!

agol (2007-03-27 17:23)

Pani Irenko ta kremówka jest super pyszna :) Aż brakuje mi słów, żeby to opisać. Ja użyłem do niej śmietany 18%, która była blisko daty ważności, więc była już gęsta i ciasto jest pyszne, kruche i delikatne :)

berenika6 (2007-03-27 12:33)

robilam ale nie wiem czmu wyszedl taki plaski??

krysiunia (2007-03-23 13:35)

Bardzo dziękuję za odpowiedż.Na pewno na najbliższe święta będę miała Twój schabik na obiad. Z Twoich przepisów na ciasta korzystałam już wielokrotnie,
zawsze byliśmy zachwyceni ich smakiem i wyglądem.Mam nadzieję,że również tę pieczeń będziemy mile wspominać  

irena sikora (2007-03-23 11:50)

Krysiuniu! Do tego przepisu potrzebujemy wieprzowy schab i wieprzową polędwiczkę, które możesz kupić razem prosząc w mięsnym o schab z kością i polędwiczką,a wtedy musisz sama oddzielić je od kości (polędwiczka znajduje sie bowiem pod żebrami schabu tylnej  jego części) albo druga możliwość to zakup schabu bez kości i polędwiczki osobno, w dobrze zaopatrzonym sklepie mięsnym nie ma problemu z ich nabyciem.Więc rozglądnij się i na pewno nie powinno być żadnych problemów z zakupem mięsa.Pozdrawiam!

kawa3 (2007-03-22 23:10)

Dziś zrobiłam Twoje udka. A że ja je jadłam dopiero na kolacje to jeszcze czuję ich smak.pycha....

krysiunia (2007-03-22 17:48)

antiba (2007-03-22 12:34)

Poprostu cudo!!!  Piekłam już kilka razy i za każdym razem ciacho robiło furorę. Polecam!!