article
recipe
gallery
movie
Bread (2) Cakes (28) Casseroles (7) Christmas (17) Cookies (11) Cuisines of nations (34) Desserts (3) Diets (2) Dishes flour (8) Dishes with mushrooms (3) Drinks (2) Easter (11) Eggs in the lead role (0) Fishes (1) For kids (5) Grilled (0) Homemade sweets (1) Meat (16) Meatless (24) Pasta in a leading role (2) Prepared (1) Recipes for the lazy (6) Rice and cereal (2) Salads (9) Sauces and dips (1) Seafood (0) Snacks (3) Soups (12) Steaming and steam cooker (0) Vegetables (4) With the pressure cooker (0)
-
Difficulty level
Average
Ingredients:
6 jaj
1 szklanka cukru
1 szklanka mąki
1/2 szklanki kisielu cytrynowego (bez cukru)
3 łyżki oleju
1 kopiata lyżeczka proszku do pieczenia
placek pomarańczowy :
3 pomarańcze (40-45 dkg) z cienka skórką słodkie
8 jaj
1 szklanka cukru
1 szklanka zmielonych lub drobniutko
posiekanych orzechów wloskich
1 szklanka pokruszonych drobno biszkoptow
2 łyżki maki pszennej
1 kopiata łyżeczka proszku do pieczenia
masa :
1/2 l mleka
6 łyżek cukru
2 łyżki mąki ziemniaczanej
2 łyzki mąki pszennej
2 galaretki cytrynowe
30 dag masła
puszka ananasów pokrojona w kostkę
Prepare instructions:
Ciasto cytrynowe robimy jak biszkopt czyli najpierw ubijamy białka na sztywno, dodajemy po trochę cukier , a następnie po żółtku, gdy dobrze ubite dodajemy przesianą mąkę i resztę składników i delikatnie mieszamy.Pieczemy w blaszce 40x25 przez ok.40 min. w temp.160-170 oC piekarnika elektrycznego.
Na ciasto pomarańczowe ubić najpierw 8 bialek na sztywno, gdy ubite dodawać po troche cukru,póżniej po 1 żółtku.Następnie dodajemy orzechy,biszkopty, mąkę i proszek do pieczenia mieszamy a na koniec dodajemy zmielone pomarańcze.
Upiec ok45min.w temp.170 o C piekarnika elektr.
Na masę z mleka cukru i mąki ugotować budyń i wystudzić.
Na soku z ananasów-1,5 szklanki (jeśli będzie mało to dolać wody), który zagotować i rozpuścić w nim 2 cytrynowe galaretki, dokładnie wymieszać i ostudzić.
Maslo rozetrzeć,połączyć z budyniem i przestudzoną ale płynną galaretką i dodać pokrojone w kostkę ananasy.Masę odłożyć do lekkiego stężenia.
Gdyby sie komuś zdarzylo, że masa się zwarzy należy naczynie z masą umieścić nad parą i ją rozetrzeć.
Przelożenie ciasta ;
połowa biszkoptu cytrynowego
masa
placek pomarańczowy
masa
połowa biszkoptu cytrynowego
posmarować masą lub polewą i dowolnie ozdobić.
Ciasto schłodzić.
Uwagi :
- ciasto jest bardzo świeże i soczyste, polecam dla tych którzy lubią niezbyt slodkie ciasta
- przepis z lokalnego pisemka trochę przeze mnie zmodyfikowany
ag74ny (2008-11-27 00:52)
zrobilam to ciasto :( , zmarnowalam tyle jaj i czasu :( ...masa sie zwarzyla - oczywiscie - nie moglam jej uratowac nawet na parze
ten pomaranczowy placek wyszedl jak jakis zakalec ,ze sie boje go jesc a co dopiero podac gosciom :(
stracilam pol dnia na te oddzielne pieczenie plackow i gotowanie pomaranczy , wszystko na marne
nie bedzie ciasta jutro ....:((((
matani (2009-02-01 19:39)
Pomarańczowa część ciasta przepyszna. Do ag74ny - do masła budyń dodawaj po łyżce, a galaretkę najlepiej jak się fajnie zetnie - ja tak zrobiłam, bo nie chciałam ryzykować zwarzenia i wyszła super. Na drugi raz nie dam ananasów w ogóle, i biszkoptu (który wychodzi gumowy - dzięki kiślowi oczywiście :/ ) tylko zrobię wszystko z ciasta pomarańczowego, które jest absolutnie super.
Dzięki za inspirację.
basilek (2009-04-14 11:29)
Ciasto baaardzo pyszne!!! Miało u mnie największe powodzenie. Przepis mam wydrukowany od dawna i przy robieniu placka nie czytałam komentarzy i masa mi się zwarzyła po wlaniu płynnej galaretki, ale po podgrzaniu bezpośrednio na gazie, bardzo ładnie się połączyła. Nie wiem czemu ag74ny napisała, że masa była nie do uratowania. Chyba za krótko ją podgrzewała. Ciasto pomarańczowe też bardzo pyszne. Ja upiekłam biszkopt z 8 jaj, dzięki temu mam placek bardzo wysoki i naponczowałam oba biszkopty herbatą z cytryną, cukrem i rumem. Polecam to ciasto wszystkim i dziękuję autorce za bardzo dobry i oryginalny przepis. Pozdrawiam :))
Dina (2009-06-28 21:21)
Ciasto wyszło świetne! Niestety kupiłam gorzkie pomarańcze więc dałam aż 2,5 szkl. cukru ale za to do masy już cukru nie dodawałam i wszystko wyszło idealnie :-) Wierch polałam roztopioną czekoladą i posypałam startą cytryną. Naprawdę nie bójcie się i róbcie bo warto Polecam
Ewelinka_inka (2014-11-10 11:16)
Bardzo dobre ciasto polecam :) (ja robiłam na święta Bożego narodzenia)
góraleczka (2016-01-14 10:15)
Ciasto jest rewelacyjne. Zrobiłam je na dużej tortownicy jako tort ☺ zniknęło w mgnieniu oka. Polecam ☺
