You are here:
Main page
/
Recipes
/
Szarlotka na kruchym cieście
Szarlotka na kruchym cieście
Difficulty level
Easy
Ingredients:
400 g mąki 4 żółtka 250 g masła lub dobrej margaryny 100 g cukru pudru szczypta soli 1 kg jabłek 150 g cukru kryształu 1 cytryna 1 łyżeczka cynamonu
Prepare instructions:
Cytrynę sparzyć, skórkę zetrzeć na tarce, na drobnych oczkach, sok wycisnąć. Mąkę połączyć z cukrem pudrem, szczyptą soli oraz z połową skórki cytrynowej, dodać bardzo zimne masło, posiekać, dodać żółtka i szybko zagnieść ciasto.podzielić ja na 2 części - jedna powinna być 2 razy mniejsza od drugiej. Każdą owinąć w folię kuchenną i włożyć do lodówki. W tym czasie obrać jabłuka i grubo poszatkować. Do rondla o szerokim dnie wsypać cukier kryształ, postawić na małym ogniu i kiedy cukier się rozpuści wrzucić jabłuka. Często mieszając, podsmażać 7-8 minut. Dodać cynamon, resztę skórki cytrynowej i sok , dokładnie wszystko wymieszać. Dużą porcję ciasta wyjąć a małą przełożyć do zamrażalnika. Ciasto rozwałkować iwyłożyć nim okrągłą formę o średnicy 28-30 cm, robiąc brzeg wysoki na ok 2cm. Ciasto ponakłówać widelcem, wstawić do piekarnika nagrzanego do 220 stopni i piec ok 10 min. na jasnozłoty kolor. Na podpieczony spód nałożyć jabłuka i pokryć ciastem wyjętym z zamrażalnika, startym na dużych oczkach. Ciasto ścierać trzymając tarkę nad jabłukami. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i piec 30-35 minut.
As part of our website we use cookies to provide you with services at the highest level. Using the site without changing the settings for cookies is that they will be included in your terminal device. You can change the settings for cookies at any time. More details in our" „<% gt "Polityce Cookies” %>".
sylvii (2010-03-26 14:51)
jabłka, popraw proszę, bo strasznie razi jak się czyta przepis.