Comments received by the user Mari

Mari (2008-08-29 21:57)

Przyprawa, dostepna w wiekszych sklepach, ja kupilam w Tesco o czym pisze w jednym z postow powyzej.

kam@ (2008-08-29 21:38)

kam@ (2008-08-29 21:37)

Mam pytanie: co to jest ten kardamon ???????

kam@ (2008-08-29 21:35)

Mari (2008-08-29 20:04)

Nie, to cala cukinie przed obraniem i "odpestkowaniem".

elach (2008-08-29 19:55)

Wlasnie sie gotuje. Rozgotowalam gruszki,dodalam przyprawy (cukru duzo mniej) i szok- nie smakuje,ale poczekalam troche i nie zaluje. Jest pyszny !!! Nie wiem tylko po co przynioslam z piwnicy tak duzo sloikow. Juz widze,ze wykorzystam 3 :-))

Ksena (2008-08-29 18:22)

Mari (2008-08-28 15:54)

Jarzebine zbiera sie po przymrozkach lub /i to chyba wygodniejsze/ po wczesniejszym zbiorze "przemraza sie" w zamrazalniku, podobno tym traci charakterystyczna goryczke. Nigdy nie robilam, nie jadlam wiec trudno mi powiedziec cos blizszego na ten temat.
Co do cynamonu i cytryny w przepisie z aronia: ilosc dowolna. Jak lubisz cynamon to daj wiecej, jak nie to ogranicz jego ilosc.
Cytryny tez mozesz dac trzy plasterki albo trzynascie, to zalezy od Ciebie. Ja wole wiecej. No i na koniec sloiki. Jakie mam w takie wkladam. Moze byc pollitrowy i taki po mini przecierze pomidorowym. Ja wole mniejsze, np. po musztardzie lub malym majonezie.
Takich malych sloiczkow wychodzi 10-12 sztuk, zalezy jak soczysta jest aronia. 

Mari (2008-08-28 11:36)

Witaj Kaniax, gruszki maja byc twarde, zielone. Inaczej by sie "rozciapaly". Gruszki gotujesz w syropie same, bez sliwek. Sliwki wkladasz dopiero jak gruszki beda szkliste i bedziesz je ukladac w sloikach. Sliwkom starczy czas na pasteryzowanie. Po pasteryzacji gruszki nie sa miekkie. Czasem sliwki wyplywaja, jak sa polowki gruszek juz ze sliwkami luzno ulozone w sloiku, lepiej wiec ukladac tak, by sliwkom zabronic w wyplynieciu. Ale jak wyplyna to zadna tragedia, przed podaniem na stol wystarczy sliwki wlozyc w zaglebienie gruszki. Przeczytaj sobie powyzej uwagi Alidab - jak urozmaicila przepis. A Alidab jest mistrzynia w przetworach. Pozdrawiam. Mari
PS. Sliwki tez nie moga byc przejrzale, lepiej twarde np. wegierki.

kaniax (2008-08-27 21:50)

Dzień dobry! Te gruszki wyglądają baaaaaardzo oryginalnie i na pewno są pyszne. Zanim jednak je zrobię, zadam kilka pytań: jak bardzo dojrzałe mają być gruszki? czy mają być zielone i twarde? czy gruszki mają gotować w syropie same czy nadziane śliwkami (tak jak pokazane jest na zdjęciu).Jeśli będą już szkliste, a potem pasteryzowane 20 minut to chyba staną się miękkie? Pozdrawiam :)

marba (2008-08-26 08:58)

Smak cukini faktycznie do złudzenia przypomina matjasy. Z proporcjami wszystko jest okey. Ja kroiłam w plastry podobne grubości i wielkości prawdziwych matjasów. Pierwszy słoik już po degustacji. Wszyscy jednogłośnie stwierdzili,że gdyby nie wiedzeli,że to cukinia nie domyśliliby się. :-D

bergamotka2 (2008-08-25 02:24)

uuups , ale gapa ze mnie

Mari (2008-08-24 14:53)

Sliwki marynowane sa wyborne, Bergamotko2, w komentarzach powyzej masz napisane zastosowanie tych sliweczek. Pozdrawiam.

bergamotka2 (2008-08-24 12:38)

Mari - dziękuję za przepis , wkrótce zrobię śliweczki do słoiczków - no z myślą o tych śledziach , a do czego jeszcze pasują takie śliweczki ?

Mari (2008-08-22 21:33)

Nie trzeba pasteryzowac. Do sloikow wkladac bardzo goracy,do pelna, zakrecic, odwrocic do gory nogami do wystygniecia.