Comments received by the user Dorotaxx

Dorotaxx (2008-08-02 09:36)

Iwoneczka  tort możesz przełożyc bitą śmietaną ale wierzch musisz posmarowac masą maślaną ( wystarczy utrzec kostke masła z cukrem pudrem) , tak żeby marcepan nie miał kontaktu ze śmietaną .

można ozdabiac polewami tylko muszą one byc chłodne. Możesz rowniez ozdobic lukrem z cukru pudru i soku z cytryny  lub rozpuszczoną , chłodną czekoladą.

Pozdrawiam

Dorotaxx (2008-08-02 09:33)

poliannna  bardzo sie ciesze,ze biszkopt smakuje. Masz racje ,że sekret tkwi w budyniu. Wczoraj piekłam biszkopty na tort weselny i dodawałam budyń śmietankowy , pachniały przecudnie!!
A podziękowania należą się jolce001 bo ona jest autorką tych pysznych biszkoptów


megi65  w biszkopcie z tego przepisu sekret jednak tkwi w budyniach a nie w jajach i mące.

Pozdrawiam

Iwoneczka (2008-08-01 11:11)

Witam! Zamierzam zrobić tort przekładany karmelem i bitą śmietaną. Jednak (chyba) nie mogę tego zrobić bo w miejscu zetknięcia się z bitą śmietaną marcepan się rozpuści... No i mam dylemat :P Czym mogę zstąpić bitą śmietanę? A jaką masą posmarować wierzch ciasta? A i jeszcze jedno pytanie czy sztuczny marcepan można ozdabiać polewami itp.?

megi65 (2008-08-01 10:27)

Polianno! Sekrecik każdego pyszniutkiego biszkopcika to ... świeże jajeczka ! no i odpowiednia proporcja mąki !

poliannna (2008-08-01 09:19)

to znowu ja :)
pojawiam się aby jeszcze raz podziękować za przepisik, bo właśnie przedwczoraj upiekłam tort i takich wspaniaych biszkoptów to ja nigdy nie otrzymałam jak z tego przepisu!!!!
naprawde rewelacyjne! sekret tkwi chyba w tym budyniu, choć może jest tu jest coś innego doskonałego :)
wielkie dzieki Dorotax! :D

Dorotaxx (2008-07-26 17:27)

m17 ja pracuje juz tylko na białej masie cukrowej i na sztucznym marcepanie. Ta z pianek jest za trudna do zrobienia i za droga.

Barwników w płynie juz nie uzywam ale z tego co pamiętam to nie psuły masy całkowicie tylko ja rozrzedzały , wtedy musialam dac więcej cukru pudru przez co masa była porowata i szybciej twardniała.

jak robie wstążki? dokładnie tak samo jak Pani na tym filmiku : http://www.youtube.com/watch?v=6H3xfXHZFKc&feature=related

dzięki wielkie za miłe słowa. mam nadzieje ,ze torcik wyjdzie ci super.gdybys miala jakies pytania to ,,wal śmiało,, ;-)

Dorotaxx (2008-07-26 17:21)

http://www.gotowanie.wkl.pl/przepisy.php?user_id=132402

Dorotaxx (2008-07-26 17:20)

m17 (2008-07-25 13:24)

A ja mam pytanie jak robisz wstążki? :) Mam dopiero 17 lat i chcę zrobić swój pierwszy tort w stylu angielskim. Trochę się już naczytałam o tym, ale i tak mam kilka wątpliwości:
1. Jaka masa w końcu jest najlepsz: cukrowa biała, marcepan sztuczny, czy ta z pianek?
2. Czasem jest napisane, że używasz barwnika w płynie. Czy to nie zepsuje mi całej masy?
I w ogóle to musisz otworzyć sklep i zbierać zamówienia na te wspaniałości, bo po prostu to dech zapiera.
Pozdrawiam.

m17 (2008-07-25 12:50)

Witam! Mam pytanko. Czy marcepan można barwić barwnikami w płynie? Bo gdzieś przeczytałam,że na pewno nie, a dzisiaj takie kupiłam ;(. I co teraz z tym zrobić? Farbować takimi czy szukać jakichś innych? Bo takie do jajek to nie wiem czy dostanę u siebie żeby były bezsmakowe. A i jeszcze jedno:) Jak robisz tort, tzn. czym go przekładasz?. Pozdrawiam.

basia19 (2008-07-25 11:08)

Dorotko, dobrze że wstawiłaś opinię o tych barwnikach, pomimo dużej ceny i tak nie ma tych podstawowych kolorów (czerwony, zielony, żółty, niebieski) chodzi o barwniki w proszku, bo w płynie to mam już dawno, ale one nie mają tak intensywnych kolorów (czerwony wychodzi jako różowy, a pozostałe są bardzo jasne)

Dorotaxx (2008-07-25 08:19)

Tereso Basia jest juz tam zalogowana.
Barwniki w proszku w tortowni nie nadają się do zabarwiania marcepanu, masy cukrowej , ticino itd. Mieszanie tych barwników z masami plastycznymi nie daje efektu.
Te barwniki można tylko rozrabiać z wodą i malować  lub posypywac gotowy juz tort . 

Teresa.Marcjan (2008-07-24 22:14)

  Basiu.... barwniki mozna kupić w sklepie... Tortownia.pl.(wpisz w wyszukiwarkę google Tortownia.pl.) .. wystarczy zalogować się tam,   i   poczytać oferty   oraz złożyć zamówienie

Dorotaxx (2008-07-24 20:27)

Basienko wątpie , zeby wysylali pocztą barwniki. To jest typowa hurtownia , w której zaopatrują sie cukiernie i kupują większe ilosci towaru. Tutaj jest nr.  012 2923324     , zadzwon , zapytaj  moze sie uda. Jesli chodzi o cene to pudełko o masie 0,05 kg. kosztuje od 10 do 20 zł. w zaleznosci od koloru.
Jesli nic nie zdziałasz to polecam ci te barwniki http://www.allegro.pl/item405719367_barwniki_spozywcze_zestaw_8_szt_x_29_6_ml.html
w paście ale są naprawde fajne.

basia19 (2008-07-24 15:43)

Dorotko, Ty kupowałaś barwniki w proszku, nie orientujesz się czy w tej hurtowni wysyłają pocztą na zamówienia i ile kosztują te barwniki ?