-
Difficulty level
Average
Ingredients:
4 średnie buraki
4 srednie ziemniaki
2 średnie marchewki
1 spora cebula
ok. 15-20 dag białej fasoli
1 pietruszka
kawałek selera
1,5 l wody
lść laurowy
sól, pieprz, kilka kropel sosu sojowego
1 łyżka soku z cytryny
4-5 łyżek śmietanki UHT 12%
1 łyżka posiekanego koperku
2 łyżki oleju
4 srednie ziemniaki
2 średnie marchewki
1 spora cebula
ok. 15-20 dag białej fasoli
1 pietruszka
kawałek selera
1,5 l wody
lść laurowy
sól, pieprz, kilka kropel sosu sojowego
1 łyżka soku z cytryny
4-5 łyżek śmietanki UHT 12%
1 łyżka posiekanego koperku
2 łyżki oleju
Prepare instructions:
Fasolę namoczyć na noc. Przepłukać na sicie i ugotować w osolonej wodzie . Buraki upiec w skórkach, obrać i zetrzeć na grubej tarce.
Na pokrojonych w kostkę selerze, marchwi, całej pietruszce, liściu laurowym ugotować wywar z dodatkiem soli i pierzu.
Dodać pokrojoną w kostkę i zeszkloną na oleju cebulę oraz pokrojone w grubszą kostke ziemniaki. Gdy warzywa będą miękkie, dodać upieczone buraki, ugotowaną fasolę, świeży koperek, wcisnąć sok z cytryny, wlać sos sojowy i zahartowaną śmietanę. Dosmaczyć.
Barszcz ukraiński można przyrządzić z dodatkiem pokrojonej kapusty, ale i bez niej jest równie dobry.
Na pokrojonych w kostkę selerze, marchwi, całej pietruszce, liściu laurowym ugotować wywar z dodatkiem soli i pierzu.
Dodać pokrojoną w kostkę i zeszkloną na oleju cebulę oraz pokrojone w grubszą kostke ziemniaki. Gdy warzywa będą miękkie, dodać upieczone buraki, ugotowaną fasolę, świeży koperek, wcisnąć sok z cytryny, wlać sos sojowy i zahartowaną śmietanę. Dosmaczyć.
Barszcz ukraiński można przyrządzić z dodatkiem pokrojonej kapusty, ale i bez niej jest równie dobry.
View all comments (12)
Show previous comments
Write comment

bunia (2007-08-15 10:41)
barszczyk pyszny! polecam. Buraczków nie piekłam tylko starłam na tarce i ugotowałam w barszczyku, nie wiem czy miało to jakiś wpływ na smak.

MonikaK (2007-08-31 10:41)
Barszcz jest wyśmienity ! Tak jak Bunia buraków nie piekłam tylko starłam na tarce, polecam

cakie mania (2007-09-09 19:39)
Barszcz jest pyszny, ja równiez nie smazyłam tylko drazu ugotowałam, ale pycha!

Honey (2007-10-31 15:39)
To moja ulubiona zupa ale tu widzę że w wersji nieco okrojonej. Ani kawałka mięska tylko kostka rosołowa (a fuj), ani koncentratu z buraków dla wzmocnienia smaku, ani pomidora ani kapusty a przecież barszcz ukraiński to bogata zupa i dlatego taka pyszna!!!

Tomko_22 (2009-01-09 00:06)
Ja do barszczu dodaję trochę wendzonki i kapustę białą

pralina (2010-02-18 15:50)
A mnie nie podszedł...
hanka-65 (2004-11-12 13:21)
hej, jadłam go na Ukrainie.Niezbędny jest do tego jeszcze pomidor, pare grzybków suszonych, oraz garsc posiekanej świeżej kapusty - to wszystko naturalnie ugotowane w barszczu - no i zabek czosnku:))
Wtedy jest pycha!