-
Difficulty level
Easy -
Prepare time
Długi -
Portions
12 portions
Ingredients:
Przepis na 12 bułek:
Ponadto:
- 3 szklanki mąki pszennej przesianej przez sito
- 2 żółtka
- 1 białko (do smarowania ciasta)
- 1,5 łyżeczki ziół prowansalskich
- 1 łyżeczka soli
- 2 płaskie łyżeczki cukru
- 2 łyżki oliwy
- 1 szklanka letniego mleka
- 50 g drożdży
Ponadto:
- 6 ząbków czosnku pokrojonego drobniutko
- 50 g masła
- spora łyżka świeżej, drobno pokrojonej zielonej pietruszki lub mrożonej/ suszonej
- sezam
Prepare instructions:
Ciasto:
Cukier i drożdże rozpuścić w 1/2 szkl. mleka (letniego lub w temperaturze pokojowej) wsypać łyżkę mąki - pozostawić na chwilę, żeby "ruszyły". Pozostałą część mleka połączyć z cukrem i żółtkami. Mąkę wymieszać z solą, ziołami i dodać płynne składniki. Dokładnie wyrobić, wlewając pod koniec oliwę. Pozostawić pod przykryciem do podwojenia objętości.
Po upływie tego czasu (ok. pół godziny) podzielić ciasto na 12 części, każdą rozpłaszczyć na dłoni, zwinąć w rulon, dobrze skleić boki i odstawić do wyrośnięcia pod ściereczką ok. 15 min.
W tym czasie w rondelku rozpuścić masło na wolnym ogniu, dodać do niego czosnek i pietruszkę, po 10 sek. wyłączyć i odstawić.
Każdą bułkę ponacinać w dwóch miejscach. W nacięcia łyżeczką nakładać masło z czosnkiem i pietruszką. Pozostałą część powierzchni bułek posmarować białkiem i posypać sezamem. Piec bułki w piekarniku nagrzanym do 200 st. przez 15-20 min.
Cukier i drożdże rozpuścić w 1/2 szkl. mleka (letniego lub w temperaturze pokojowej) wsypać łyżkę mąki - pozostawić na chwilę, żeby "ruszyły". Pozostałą część mleka połączyć z cukrem i żółtkami. Mąkę wymieszać z solą, ziołami i dodać płynne składniki. Dokładnie wyrobić, wlewając pod koniec oliwę. Pozostawić pod przykryciem do podwojenia objętości.
Po upływie tego czasu (ok. pół godziny) podzielić ciasto na 12 części, każdą rozpłaszczyć na dłoni, zwinąć w rulon, dobrze skleić boki i odstawić do wyrośnięcia pod ściereczką ok. 15 min.
W tym czasie w rondelku rozpuścić masło na wolnym ogniu, dodać do niego czosnek i pietruszkę, po 10 sek. wyłączyć i odstawić.
Każdą bułkę ponacinać w dwóch miejscach. W nacięcia łyżeczką nakładać masło z czosnkiem i pietruszką. Pozostałą część powierzchni bułek posmarować białkiem i posypać sezamem. Piec bułki w piekarniku nagrzanym do 200 st. przez 15-20 min.
View all comments (53)
Show previous comments
Write comment

je7mima (2014-07-28 15:27)
Abidiasz, bardzo dziękuję za rekomendację przepisu. Czerwienię się tak, jak Twoja ikonka ze serduszkiem :-)

je7mima (2014-07-28 15:28)
Herbaciana, cieszę się, że smakuje bez sezamu! Pozdrawiam serdecznie!

alexa2511 (2014-11-22 17:52)
Bułki zrobione przed chwilą.. Wyszły puszyste i bardzo smaczne. Po prostu: przepyszne!!!

Ewelinka_inka (2020-03-29 11:41)
Musze wypróbowac koniecznie-bo jak patrze na te zdj to juz mi pachnie :)

gabigold (2020-03-30 11:35)
Postanowiłam i ja wypróbować i nie żałuję, przepis zapisany juz w zeszyciku. Dziękuję za podzielenie się z nami. Pozdrawiam
