-
Difficulty level
Easy
Ingredients:
na duży chleb (1100g):
- 450 ml wody
- 300 g mąki pszennej typ 405
- 300 g mąki żytniej typ 720
- 100 g mąki żytniej razowej typ 2000
- 2 i 1/2 łyżeczki suchego zakwasu
- 2 i 1/2 łyżeczki soli
- 2 łyżeczki miodu
- 1 i 3/4 łyżeczki suchych drożdży
- garść pestek słonecznika lub dyni
Prepare instructions:
- Do maszyny wlewamy wodę o temperaturze pokojowej.
- Mieszamy w misce wszystkie rodzaje mąki z zakwasem i solą.
- mieszankę wysypujemy na wodę.
- do jednego rogu wanienki na mieszankę dodajemy miodu, a na środek mieszanki drożdże.
- nastawiamy program - chleb razowy (maszyna Severin - nr 5), chleb duży - mocne przypieczenie skórki - czas 3.40 h
- Po sygnale dosypujemy pestki słonecznika.
Chleb jest duży, puszysty i bardzo smaczny.

View all comments (4)
Write comment

dorotaw (2008-11-14 16:14)
Alu, o suchym zakwasie pisałam Ci w moim przepisie na chleb z automatu graham, ale powtórzę: Zakwas kupuję gotowy ze sklepu Bogutyn młyn - http://www.bogutynmlyn.pl/ - kupuję go na Allegro. Są tam również inne ciekawe dodatki do chleba. Pzdr:))

dorotaw (2008-11-14 16:15)
Alu, o suchym zakwasie pisałam Ci w moim przepisie na chleb z automatu graham, ale powtórzę: Zakwas kupuję gotowy ze sklepu Bogutyn młyn - http://www.bogutynmlyn.pl/ - kupuję go na Allegro. Są tam również inne ciekawe dodatki do chleba. Pzdr:))

paasja (2011-03-31 10:04)
Witam, przepis jest rewelacyjny, chleb ładnie wyrasta i nie zapada się. No i jest bardzo smaczny! Wszedł na stałę do naszych przepisów na wypiekanie chleba. Dziękuję:))
Alaewa (2008-11-13 21:56)
Dorotko! a gdzie można kupić "suchy zakwas"?