-
Difficulty level
Average
Ingredients:
Biszkopt
- 7 jajek
- 3/4 szklanki mąki tortowej
- 1/2 szklanki mąki ziemniaczanej
- 1 i 1/4 szklanki cukru
- 2 łyżki kakao
- łyżeczka proszku do pieczenia
krem czekoladowy
- 0,5 l śmietany 30%
- 2 tabliczki czekolady mlecznej lub gorzkiej. Ja użyłam mlecznej (pół tabliczki zostawić do przybrania)
- 2 fixy do śmietany
- 10 gruszek
- 1 budyń o smaku toffi
- 8 łyżek cukru
Odmierzam szklanką 250ml
Prepare instructions:
Biszkopt
Biszkopt najlepiej upiec dzień wcześniej. Białka ubić mikserem na sztywną pianę, do sztywnej piany dodać cukier i dalej ubijać. Pianę z białek i cukru połączyć powoli z żółtkami. Na koniec delikatnie po łyżce wsypywać mąki z proszkiem i kakao i mieszać delikatnie łyżką, aby piana nie osiadła.
Ciasto wlewam na blachę o wymiarach 25x40 i piekę około 35 minut w 180°stopniach. Ostudzony biszkopt przekroiłam na 3 placki. Można upiec swój wypróbowany przepis na biszkopt.
Konfitura gruszkowa
Gruszki obrać i pokroić w kostkę. Cukier rozpuścić w garnku, aż zrobi się płynny karmel. Dodać do karmelu gruszki. Z początku karmel stwardnieje,ale po krótkim czasie gotowania rozpuści się, a gruszki zrobią się miękkie.Na koniec dodać budyń rozmieszany w pół szklance wody, aby masa gruszkowa zgęstniała. Gdyby była za gęsta dolać jeszcze trochę wody. Tak przygotowanymi gruszkami pokryć 1 placek biszkoptowy.
Krem czekoladowy
Śmietanę podgrzać w garnku z czekoladą,aż do rozpuszczenia składników i porządnie schłodzić w lodówce. Ja zrobiłam to dzień wcześniej. Schłodzoną ubić mikserem z fixem do śmietany. Przełożyć kremem 2 placek biszkoptowy. Trochę zostawić na górę. całość udekorować wiórkami czekolady.

kinga654 (2012-08-13 23:23)
Ciasto przepyszne, robiłam juz 2 razy. Za każdym razem znikało w mgnieniu oka. super przepis.


handzik (2013-09-14 15:37)
Wyglada i brzmi zachecająco. Laduje w ulubionych :)

ikula (2013-10-27 18:39)
apetycznie wygląda :) Mam pytanie czy tą konfiturę gruszkową kłaść ciepłą na biszkopt czy odczekać aż ostygnie i jak długo ją się przygotowuje?

Majka2 (2013-10-27 22:55)
Ja kładę, gdy przestygnie. Konfiturę robi się szybko. Najwięcej czasu zajmuje pokrojenie gruszek.

k.komarnicka (2014-02-01 16:17)
Czy mogę zamiast budyniu toffi dodać waniliowy albo śmietankowy?