You are here: / / Ciasto kefirowe

Ciasto kefirowe

5.7k
20
4

  • Difficulty level

    Very easy

  • Prepare time

    Średni

  • Portions

    12  portions

Ingredients:

Prepare instructions:

Ciasto kefirowe Ciasto kefirowe Ciasto kefirowe
Follow author Add to favorites Tested Send message to author Print
Groups: Cakes Fruits cakes
Tags: brzoskwinie ciasto kefirowe czereśnie kefir owoce ucierane wiśnie more tags
View all comments (4)
jolina

(2016-07-21 07:52)

Nie wiem co zrobiłam źle. Po 45 minutach ciasto było jeszcze surowe, więc przetrzymałam w piekarniku dodatkowe 15 minut. Niestety wyszedł okropny zakalec i musiałam ciasto wyrzucić  

megi65

(2016-07-21 08:38)

Tylko zapytam ... czy wszystkie produkty łącznie z kefirem miały temp. pokojową ?
Nic się nie martw, ja też ''kicze'' produkuje na wszelkich kefirach , maślankach . A o ile już coś wymodzę to taka ciasto ma strukturę glinki do zapychania się a nie delektowania ciastem .. ))
Wkn .. chyba mogłam cuś napisać pod Twoim przepisem ale chciałam tylko koleżankę pocieszyć wink2

Wkn

(2016-07-21 09:20)

Zakalce bardzo lubią ciasta ucierane. Łatwo popełnić nie tylko jeden błąd, ale i całą ich garść. Ale akurat ciasto kefirowe należy do łatwiejszych. Po utarciu dość gęste ciasto pakuje się do blachy, piecze i pod koniec pieczenia patyczkiem sprawdza, czy w środku nie mokre. Jeśli mokre, przykrywa całość folią aluminiową i dopieka aż patyczek z ciasta wylezie nieobklejony "maziają" :) 
Przyczyn zakalca może być kilka i niestety każdy będzie leżał w błędach cukiernika:
- za ciepłe jajka, które nie ubiją się porządnie z cukrem (najlepiej ubijać całe jajka lub białka prosto z lodówki
- próba utarcia zimnego masła prosto z lodówki, które "zwarzy się" podczas łączenia z resztą składników (tu nie dotyczy, bo zamiast masła dolewamy olej :))
- za krótkie pieczenie w niewłaściwie dobranej temperaturze (niestety piekarnik piekarnikowi nierówny i czase trzeba poznać go metodą prób i błędów)
- za rzadki, płynny kefir, który składa się w dużej części z wody i rozrzedza mocno ciasto

Najprościej, jeśli ma się takie problemy z zakalcami, do ciasta kefirowego, dosypać ciut więcej mąki i upiec je w większej blaszce, np. tradycyjnej prostokątnej. Będzie cieńsze, ale łatwiej kontrolować stan upieczenia :)

Dziś znów planuję popełnić bardzo podobny placek, tylko z wiśniami, których naniosłam wczoraj dwie kobiałki :)

mggi63

(2016-07-21 10:35)

Ja myślę,że piekarnik mógł zawinić bo każdy jest inny.Mój piecze w 195 stopniach tego typu ciacha i jest dobrze.

Write comment

More from this author

Similar recipes

By goplana2, Ciasto ucierane z owocami (szybkie) Ciasto ucierane z owocami (szybkie) goplana2
By Kas75, Sernik na biszkopcie z owocami i galaretką Sernik na biszkopcie z owocami i galaretką Kas75
By Monica W&O, Tulipan czyli kolorowe ciasto z owocami Tulipan czyli kolorowe ciasto z owocami Monica W&O
By bleckkasia, szybkie ciasto z owocami ala fale dunaju szybkie ciasto z owocami ala fale dunaju bleckkasia
Recipe sernik z brzoskwiniami PYCHA sawagat
Recipe Wiśniak od mamy nonka4
By Lea2, Serowe ciasto pełnoziarniste z owocami Serowe ciasto pełnoziarniste z owocami Lea2
By folosire, Czereśniowy zwyklaczek Czereśniowy zwyklaczek folosire
The rules on cookies
As part of our website we use cookies to provide you with services at the highest level. Using the site without changing the settings for cookies is that they will be included in your terminal device. You can change the settings for cookies at any time. More details in our" „<% gt "Polityce Cookies” %>".
Close