Marchew obrać, zetrzeć na tarce o małych oczkach. Banana rozgnieść widelcem na "papkę".
Orzechy wrzucić do woreczka i rozbić młotkiem na mniejsze kawałki. Można obtoczyć je w mące przed dodaniem do ciasta.
Jajka ubić z cukrem na puszystą masę. Dodać masło cały czas miksując (masło można wcześniej rozpuścić). Dodać starkowaną marchew, banana, orzechy, cynamon i imbir. Wymieszać. Mąkę połączyć z proszkiem do pieczenia, przesiać do masy, delikatnie wymieszać.
Masę wyłożyć do wyłożonej papierem do pieczenia formy (25 x 30 cm). Piec ok. 20 - 25 min. w 190°C.
WIERZCH:Śmietanę kremówkę ubić na sztywno, dodać twaróg, cukier puder i cukier waniliowy. Wszystko zmiksować. Masę rozsmarować na upieczonym i wystudzonym cieście. Na masie poukładać ósemki brzoskwiń.