Ciasto z masą śmietankowo - cytrynową

Biszkopt jasny, cienki

Oddzielić żółtka od białek. Białka ubić na sztywno, dodać cukier i żółtka. Dodać mąkę zmieszaną z proszkiem do pieczenia i lekko wymieszać. Wylać na blache wcześniej wyłożoną pergaminem do pieczenia lub natłuścić margaryną i posypać bułka tartą. Upiec.

Masa cytrynowa

Wycisnąć sok z cytryn i uzupełnić wodą do 2 i 1/2 szklanki. Przelać do garnka i zagotować razem z cukrami. w 1/2 szklanki wody roztrzepać budyń, żółtka mąkę pszenną i ziemnaczaną, połączyć z wodą cytrynową i ugotować budyń. Przestudzony budyń połączyć z utartym masłem.

Masa śmietankowa

Śmietanę ubić, dodać cukier i na końcu rozpuszczoną żelatynę.

Przełożenie ciasta

- biszkopt

- masa cytrynowa

- ananasy pokrojone w kostkę

- masa śmietankowa

- herbatniki

- polewa.

Na zdjęciu są herbatniki z polewą czekoladową ale to tylko z powodu braku gotowej polewy. Ja zazwyczaj kupuję 1 czekoladę mleczną i łamię ją na małe kawałki wrzucam do rondelka dodając odrobinę śmietany słodkiej tak aby czekolada była lekko płynna i rozpuszczam mieszajac aby sie nie przypaliła i polewam herbatniki.

Przepis pochodzi z przepisów Siostry Anastazji, więc goraco polecam.

Smacznego!