-
Difficulty level
Very easy
Ingredients:
150 ml mleka
150ml wody
150 g maki pszennej
3 zoltka
75 g stopionego masla
szczypta soli
2 lyzki likieru Grand Marnier albo Cointreau
kawalek masla do smazenia
Sos pomaranczowy:
50 ml cukru krysztal
starta skorka z jednej pomaranczy ( porzadnie wyszorowanej )
50 g masla
200 ml soku ze swiezych pomaranczy
2 lyzki cukru krysztal
2 lyzki likieru Grand Marnier albo Cointreau
2 lyzki koniaku
Prepare instructions:
W misce rozmieszac wode z mlekiem , dodac przesiana make sol i wymieszac dokladnie trzepaczka
Dodac zoltka , likier i trzepaczka wymieszac na gladka mase
Odstawic ciasto na conajmniej 30 minut
Smazyc na zloty kolor po kazdej stronie w rozgrzanej patelni. Dodac odrobine masla do smazenia wedlug potrzeby.
Porcja jest na okolo 12 sztuk crepes.
Przygotowac sos pomaranczowy:
W niskim, szerokim garnku ( duzej glebokiej patelni) o grubym dnie rozpuscic maslo, dodac cukier, skorke pomaranczowa i gotowac na srednim ogniu do rozpuszczenia sie cukru.
Dodac sok z pomaranczy i gotowac 2 minuty na wiekszym ogniu.Po 2 minutach zmniejszyc ogien na sredni.
Usmazone crepes skladac na 4-ke i zanuzac po kolei w garnku z sosem pomaranczowym, sos nie moze sie gotowac.
Wyjmowac crepes po kolei na polmisek.
Na koniec wlozyc wszystkie zlozone crepes spowrotem do sosu, posypac cukrem ,dodac likier i koniak i zapalic zapalka alkohol.
Alkohol ma sie wypalic i zgasnac.
Odrazu podawac jako deser z naprzyklad kulka lodow waniliowych.
smacznego
UWAGA: Nie wolno zapalic alkoholu pod wyciagiem kuchennym, musi sie miec wolna przestrzen dookola i zawsze pasujaca do garnka pokrywke do stlumienia ognia w razie czego.

anay (2008-11-03 21:26)
Identyczny przepis tłumaczyliśmy kiedyś na j.polski na lekcji francuskiego w liceum sto lat temu. potem odważni smażyli. było bardzo smaczne.

tineczka (2008-11-04 22:16)
anay, sto lat temu w liceum :))), to Ty starsza od Bahusa:))) ; pewnie , ze bylo smaczne,,,Jak nie moglo byc? I tylko same zoltka w ciescie:)

bbetty (2008-11-09 12:17)
A w którym to państwie naleśniki podaje się w wigilie? Tak z ciekawości pytam.....

tineczka (2008-11-10 00:14)
bbetty, chodzi o kraj? czy o katolicki zakaz alkoholu ,,,tylko nie pomyslalas o tym, ze alkohol calkiem sie wypala i zostaje tylko smak. Zareczam, ze nikt nie upije sie tym deserem,,,, a po dwunastej i po pasterce, to chyba wolno, bo juz zapomnialam:)
W kraju w ktorym mieszkam podaje sie szwedzki stol na wigilie i je sie szynki,kielbasy, miesa , ryby, miedzy innymi daniami i popija sie specjalnymi zalewkami z wodki, piwem, winen i mlekiem jak ktos lubi:)

Madeleine (2008-11-10 05:58)

goplana2 (2021-11-10 14:55)
Twoje Crepes są wyśmienite,pomimo braku wspomnianych likierów. Zastąpiłam likierem z pigwy,tylko,że ten nie chciał się zapalić..dopiero koniak spełnił swoje zadanie