-
Difficulty level
Easy
Ingredients:
2 łyżeczki kurkumy,
1 łyżeczka imbiru,
½ łyżeczki pieprzu czarnego,
½ łyżeczki pieprzu białego
25g owoców kolendry,
2 łyżeczki kmin rzymski, może być kminek
½ łyżeczki gorczycy białej
(czarna w większych ilościach jest szkodliwa)
½ łyżeczki cynamon,
1 łyżeczka czosnku mielonego
½ łyżeczki gałki muszkatołowej mielonej
1/2 łyżeczki goździków,
1 łyżeczka kardamonu,
1 łyżeczka kozieradki,
1 łyżeczka czarnuszki
½ łyżeczki ziela angielskiego
½ łyżeczki kopru włoskiego
Prepare instructions:
Do drugiej całe czyli 4 papryczki suszone ( nie mielone),kminek kolendrę , gorczycę, wszystkie rodzaje pieprzu, goździki,, kozieradkę, .czarnuszkę i ziele angielskie.
Rozgrzewamy patelnię lub inne naczynie o grubym dnie, wsypujemy całe przyprawy ( nie mielone !!!) i prażymy na średnim ogniu około 3-4 minut. Po wystudzeniu mielimy i dodajemy resztę przypraw .Przechowywać w szczelnym słoiku.
Curry stosuje się najczęściej do potraw mięsnych, zwłaszcza z drobiu, wieprzowiny i baraniny oraz warzyw, ryżu i sosów. Ma barwę czerwoną lub żółtą, w zależności od doboru składników.
Życzę wytrwałości a efekt murowany .

Bieetka (2009-10-07 11:50)
Ha!No mówiłam że kocham Pani kuchnię,uwielbiam wszelkie eksperymenty i duuuużo przypraw.

majolika (2009-10-07 12:11)
Od lat probuję zgłebić ten smak.Taki prawdziwy.w naszych europejskich warunkach trochę brak składników.Ja kupuje wiekszosc w sklepach z tzw. zdrowa żywnościąAle wszystkiego nie ma.Kocham przepis http://www.wielkabrytania.info/index.php/kuchnia_brytyjska/kurczak_koronacyjny
http://www.wielkiezarcie.com/recipe19655.html
To wg mnie ukoronowanie curry.
a co wy o nim myslicie?

Regina Florczak (2009-10-07 14:32)
Ja wszystkie przyprawy kupuje w Łodzi w sklepach, nie mam problemow z zakupem

juspek (2011-09-21 20:13)
Jeszcze nie prubowałem ale na pewno wyprubuje, jadłem kurczaka w czymś podobnym i od 4 lat za mną chodzi ten smak

Regina Florczak (2011-09-22 15:56)
Ja robie wiecej i trzymam w ciemnym, szczelnym sloiku. Teraz jeszcze urozmaiczm, dodajac jeszcze inne suszone warzywa i przyprawy. Smak jest jeszcze ciekawszy. Pozdrawiam

alisha (2012-04-20 18:40)
Strasznie dużo składników i rzeczywiście dla wytrwałych. ;)
Znalazłam tu http://www.zaradni.pl/porada/8712,jak_zrobic_domowe_curry dużo prostszy przepis. Wypróbowany! :)
agustw (2008-03-12 19:58)
Super, właśnie tego przepisu szukałam od dawna, bez soli i glutaminianu, takie domowe curry :))