-
Difficulty level
Easy
Ingredients:
- 5 jaj
- 1 szklanka cukru
- 1 szklanka mąki ziemniaczanej
- pół szklanki mąki tortowej
- 2-3 łyżki kakao
- 2-3 łyżeczki proszku do pieczenia
- łyżka stołowa octu
- 60 dag zmielonego twarogu
-
0,5 litra śmietany kremówki
- 3-4 cukry waniliowe
-
ok. 0,5 litra drylowanych wiśni (z sokiem)
-
2-3 łyżki mąki ziemniaczanej
Prepare instructions:
Ciemny biszkopt:
Ubić pianę z białek, dodać cukier, dobrze rozmiksować (powinno być lśniące i sztywne).
W innej miseczce wymieszać żółta z octem i proszkiem do pieczenia.
Wymieszać z ubitymi białkami.
Na koniec do masy wsypać przesianą mąkę i kakao i bardzo delikatnie wymieszać.
Piec 30 - 40 min w temp. 170-180 stopni
Biszkopt przekroić na pół.
Uzyskaną masę położyć na dolny biszkopt.
Masa serowa:
Kremówkę ubić na sztywno, dodając pod koniec ubijania cukry. Delikatnie wymieszać z twarogiem.
Masę serową przełożyć na wiśnie i przykryć drugą połową biszkoptu.
Posypać cukrem pudrem.
Przepis jest na blaszkę ok.25/40 cm
___________________
Przepis dostałam od mojej babci i jest to jedno z ulubionych ciast w rodzinie. Polecam wszystkim, którzy lubią delikatne serniki z kwaskowatym owocowym posmakiem :)
![haberkowa](/img/photo_67x67_02.jpg)
haberkowa (2009-03-29 20:49)
chodzi o łyżkę stołową octu, przepraszam, już uzupełniłam w przepisie. Ja w wielu przepisach na biszkopt spotkałam ocet. z tego co czytałam, to sprzyja on "nieopadaniu" i lepszemu wyrastaniu biszkoptu. Żółtka fajnie rosną po dodaniu octu :)
![Debris](/img/photo_67x67_02.jpg)
Debris (2009-04-08 20:03)
ja też używam octu do biszkoptu (1 łyżeczkę) a ciasto robiłam i polecam wszystkim! pychota!!!!
![weros](/img/photo_67x67_01.jpg)
weros (2010-01-08 19:37)
Pokuszona opiniami- właściwie jedną, ale pozytywną oraz zdjęciem- chyba nie tego sernika, skusiłam się, aby go samodzielnie upiec. A więc TOTALNA KLAPA! Po pirwsze ciasto mało wyrosło, po drugie biszkopt był tak twardy i jakby nieświeży- za dużo, o wiele za dużo mąki w przepisie. Zwykle daje się kilka łyżek, tu 1,5 szkl. Więc musiałam zrobić dwa blaty biszkoptu! Po drugie: masa była równie niedobra! Nie chciała w ogóle stępięc. Miało być to ciasto sylwestrowe, ale tata niestety przed wyjściem na zabwe był zmuszony biec do cukierni. Ów sernik "zjadliwy" był dopiero w Nowy Rok. Podkreślam, że i tak nikomu nie smakował. Ciasto poprostu trzeba było szybko zjeśc, bo zajmowało pólkę w lodówce i w składzie była śmietana! Nie polecam tego "sernika" nikomu, no chyba że chcecie wyrzucić pieniądzę w błoto! Pozdrawiam :)
![dankarz](/img/photo_67x67_02.jpg)
dankarz (2010-01-08 19:54)
Weros, nie bardzo rozumiem dlaczego Ci nie wyszedł sernik - biszkopt standardowy, tyle mąki ma być na 5 jaj, masa serowa ok, moze coś nie tak robiłaś?? Mam też podobny przepis, podobny bo u mnie jest cukier w masie serowej, pieke go od lat i zawsze wychodzi. Może ser był zbyt płynny?
![crisen](/file/39139909a.jpeg)
crisen (2010-01-08 20:23)
Ja jeszcze nigdy nie dawałam 1,5 szklanki mąki na 5 jaj. Wg. mnie to jest zbyt dużo .Na 1 jajo daję 1 łyżkę mąki. Ten biszkopt jeśli tak można go nazwać jest inny bo daje się proszek do pieczenia.Jeśli ktoś robił z taką ilością mąki i wyszedł super ,to może poprostu za długo był w piecu i się wysuszył?
![haberkowa](/img/photo_67x67_02.jpg)
haberkowa (2010-01-08 20:34)
weros, przykro mi że ciasto Ci nie wyszło. naprawdę nie wiem czemu. biszkopt zawsze robię z takich proporcji i nigdy nie miałam problemów, masa serowa też zawsze tężała i smakowała. ale o gustach się nie dyskutuje. tak czy siak przykro mi,że nie wyszło :(