-
Difficulty level
Very easy
Ingredients:
2kg ziemniaków
1puszka kukurydzy 200g
1puszka czerwonej fasoli 200g
1 cebula
1 papryka czerwona
2 pomidory
1 mała puszka koncentratu pomidorowego
sól
pieprz
ostra, mielona papryka
Prepare instructions:
- Ziemniaki gotować w łupinkach przez ok.10 min.
- Na patelni podsmażyć pokrojoną w kosteczkę cebulę i paprykę.
- Dodać mięso i całość smażyć ok. 5min.
- Następnie dodać pokrojone pomidory, fasolę, kukurydzę
i koncentrat pomidorowy. - Przyprawić do smaku solą, pieprzem i ostrą mieloną papryką.
- Ostudzone ziemniaki przekroić na pół i łyżeczką wydrążyć środek. Następnie wypełnić je farszem.
- Ziemniaki z farszem owinąć folią aluminiową i zapiekać w piekarniku nastawionym na 180° C przez 30 min.
Ja zawsze podaje z zupa meksykańską, którą możecie znaleźć w moich przepiisach

Martyniak (2006-10-20 17:53)
Właśnie- nie dodałam, ze najpierw trzeba je obrać z łupnek, a mastepnie drążyć;] Ale bardzo sie ciesze,że smakowały. Dziekuje za przychylne komentarze.

Anulla (2007-06-04 21:29)
Wygląda bardzo smakowicie , chyba sie pokusze

Kondi (2008-11-10 18:26)
Laseczki, powiedzcie mi proszę jak głeboko drążyć te biedne ziemniaki, to jeszcze jutro je zrobię...a to co się wydrąży to wyrzucić trzeba, nie?

Martyniak (2008-12-11 10:12)
Im ziemniaki będą większe, tym bardziej je będzie można wydrążyć i wejdzie więcej farszu. Kondi To co wydrążysz nie jest już potrzebne

ania2106 (2009-01-11 18:06)
Jeśli wydrążone ziemniaczki są w miarę miękkie to dodajcie do nich jajka na twardo kielki rzodkiewki szynkę konserwową pokrojoną w kostkę ser żółty i sos jogurtowo-majonezowy i macie drugą salatkę

majkalst (2009-03-11 04:46)
Ziemniaczki sa pyszne, moja rodzinka je uwielbia i czesto goszcza na naszym stole. Jezeli natomiast chodzi o lupinki... ja nie obieram ziemniakow z lupinek, fajnie wygladaja na talerzu:-) a ja mam mniej pracy:-). Dziekuje bardzo za swietny przepis Martyniak. Pozdrawiam