article
recipe
gallery
movie
Bread (2) Cakes (28) Casseroles (7) Christmas (17) Cookies (11) Cuisines of nations (34) Desserts (3) Diets (2) Dishes flour (8) Dishes with mushrooms (3) Drinks (2) Easter (11) Eggs in the lead role (0) Fishes (1) For kids (5) Grilled (0) Homemade sweets (1) Meat (16) Meatless (24) Pasta in a leading role (2) Prepared (1) Recipes for the lazy (6) Rice and cereal (2) Salads (9) Sauces and dips (1) Seafood (0) Snacks (3) Soups (12) Steaming and steam cooker (0) Vegetables (4) With the pressure cooker (0)
-
Difficulty level
Easy
Ingredients:
- 0,5kg słoniny
- 0,5kg tłustego wędzonego boczku
- 1 duży ząbek czosnku
- 1 płaska łyżka soli
- 1 cebula
- pieprz
Prepare instructions:
Słoninę myjemy i kroimy w niedużą kostkę. Wytapiamy na dużej, głębokiej patelni.
Boczek również kroimy w kostkę i dodajemy do słoniny żeby sie trochę wytopił.
Ząbek czosnku rozgniatamy z solą w moździerzu.
Cebulkę i przyprawy dodajemy pod koniec, żeby nam się nie przypaliły.
Płynny jeszcze smalec przelewamy do miseczki i czekamy aż stężeje.
Nie trzeba go już później doprawiać solą na kromce chleba, jeżeli ktoś tak woli to nie dadawać soli przy wytapianiu:) Życzę smacznego:)
U mnie w domu smalczyk zrobił prawdziwą furorę. Zachwycały się nim nawet osoby, które wcześniej nie lubiły smalcu:)
evi223 (2012-03-17 13:46)
W małej ilości na pewno nie zaszkodzi;)
tomek11x (2012-03-20 18:01)
ja dodaje jeszcze dobine papryki czerwonej ostrej, Na sam koniec ściągam z ognia dodaje 1-2 łyżki mleka (UWAGA wlewamy bardzo powoli bo robi sie piana i skwiergocze) po tym zabiegu na 2 minuty daje całość na gaz. Mleko dodaje się po to aby skwarki były miekkie.
evi223 (2012-03-25 20:18)
Z mlekiem jeszcze nie próbowałam. Słyszałam też, że dodatek mleka nadaje bardziej biały kolor smalczykowi.
monis1992 (2012-09-09 19:56)
Smalczyk pyszny, pachnie wspaniale, dużo skwarków a mało zbędnego tłuszczu ale.. z podanej ilości wyszło mi tylko 5 słoiczków (po 150ml każdy)
Dla mnie rewelacja!
majolika (2012-03-17 13:28)
Ojej, narobiłaś mi smaku)))chyba przelecę sie do sklepu po składniki, choc wiem, że taki smalczyk to nie dla mojego serduszka, buuu(((ale chyba od małej ilości to tak szybko nie umre, nie))