article
recipe
gallery
movie
Bread (2) Cakes (28) Casseroles (7) Christmas (17) Cookies (11) Cuisines of nations (34) Desserts (3) Diets (2) Dishes flour (8) Dishes with mushrooms (3) Drinks (2) Easter (11) Eggs in the lead role (0) Fishes (1) For kids (5) Grilled (0) Homemade sweets (1) Meat (16) Meatless (24) Pasta in a leading role (2) Prepared (1) Recipes for the lazy (6) Rice and cereal (2) Salads (9) Sauces and dips (1) Seafood (0) Snacks (3) Soups (12) Steaming and steam cooker (0) Vegetables (4) With the pressure cooker (0)
-
Difficulty level
Average
Ingredients:
- 300g papryki w różnych kolorach,
- 250g pieczarek,
- 60g boczku wędzonego,
- 150g startego żółtego sera,
- 50g dobrej, twardej fety,
- 2 łyżki mascarpone,
- duży pomidor, pokrojony w cieniutkie plasterki,
- 2-3 łyżki zieleniny (pietruszka, koperek, rzeżucha),
- 2 szczypty ostrej, czerwonej papryki,
- 2-4 szczypty gałki muszkatołowej,
- sól, biały pieprz.
Prepare instructions:
Pieczarki trzemy lub kroimy w cieniutkie plasterki. Wrzucamy na patelnię (na której smażyliśmy boczek), lekko solimy i smażymy do momentu aż, po odparowaniu wody, będą lepić się do patelni.
Frittata najlepsza jest na ciepło, jednak po wyjęciu jej z piekarnika, lepiej jest odczekać ok. 5 minut aż lekko przestygnie - będzie się wtedy lepiej kroić i nie rozleci się.
dankarz (2010-03-05 22:01)
Wczoraj zrobiłam frittatę z Twojego przepisu, zrobiłam bez boczku, bardzo dobra, dzieki za przepis, piekłam w piekarniku, polecam przepis i pozdrawiam danka
terry_85 (2010-11-25 23:48)
Przed chwilą zrobiłem. Świetne! Pierwszy raz robiłem potrawę z serkiem mascarpone jako składnikiem. Ogólnie jestem bardzo zadowolony. Proste (i relatywnie szybkie) w przygotowaniu. I mnie, i żonie bardzo smakowało. Idealne na jesienno-zimowe przygnębienie i chandrę. Wielki plus za kolorki! Żółty, biały czerwony, zielony - pięknie.
Moje uwagi
1) boczek,
dodałem na oko 100g boczku i trudno mi go było wyczuć w potrawie. Wydaje mi się, że 60g to za mało (nawet uwzględniając fakt, że to nie boczek ma być dominantą w tym daniu). Na przyszły raz, z ciekawości, dodam 200g. Może być za dużo ale przynajmniej będzie eksperyment;
2) czas zapiekania,
u mnie po 30min (włożyłem do rozgrzanego piekarnika) masa nie ścięła się w środku. Musiałem dodatkowo zapiekać przez około 15-20min.
Możliwe, że to wina piekarnika - wolnostojący, taki bardziej mini-piekarnik (ale z termoobiegiem, chociaż kiepskiej jakości). Niemniej, trzeba mieć na uwadze, że czas zapiekania może być nieco dłuższy.
matani (2013-04-24 15:27)
Pyszna! Co prawda ma przerażającą zawartość tłuszczu (mascarpone 40%...), ale może obmyślę jak ją odchudzić 
bbetty (2013-06-01 10:12)
No jest tłuszcz - jak to w serze. Jeżeli to faktycznie za dużo dla Ciebie to zrezygnuj z mascarpone, albo dodaj śmietany 18%....albo jogurtu. Raczej nie polecałabym dodania serow w wersji light - nie mam przekonania do takich wynalazków.
