article
recipe
gallery
movie
Bread (2) Cakes (28) Casseroles (7) Christmas (17) Cookies (11) Cuisines of nations (34) Desserts (3) Diets (2) Dishes flour (8) Dishes with mushrooms (3) Drinks (2) Easter (11) Eggs in the lead role (0) Fishes (1) For kids (5) Grilled (0) Homemade sweets (1) Meat (16) Meatless (24) Pasta in a leading role (2) Prepared (1) Recipes for the lazy (6) Rice and cereal (2) Salads (9) Sauces and dips (1) Seafood (0) Snacks (3) Soups (12) Steaming and steam cooker (0) Vegetables (4) With the pressure cooker (0)
-
Difficulty level
Easy
Ingredients:
2 kg twardych gruszek
2 szklanki octu winnego
50 dkg cukru
8 dkg ziarenek gorczycy
korzeń chrzanu
10 ziarenek pieprzu
10 ziarenek ziela angielskiego
łyżeczka cynamonu
sok z cytryny
łyżeczka skórki z cytryny
3 gałązki świeżej mięty
2 szklanki octu winnego
50 dkg cukru
8 dkg ziarenek gorczycy
korzeń chrzanu
10 ziarenek pieprzu
10 ziarenek ziela angielskiego
łyżeczka cynamonu
sok z cytryny
łyżeczka skórki z cytryny
3 gałązki świeżej mięty
Prepare instructions:
Gruszki umyć, przekroić na 4 części, obrać ze skórki, skropić sokiem z cytryny.
Zagotować szklankę wody z cukrem, skórka z cytryny, cynamonem, wlać ocet, gorącą marynatą zalać gruszki i zostawić na 12 godzin.
Zlać marynatę i zagotować, wrzucić gruszki i gotować 5 minut.
Gruszki wyjąć, ułożyć w słoikach, do każdego włożyć po kawałku chrzanu, kilka ziarenek gorczycy, ziela pieprzu i kilka listków mięty, zalać gruszki marynatą.
Zamknąć słoiki i ustawić na blasze z 2 cm wody w zimnym piekarniku, ustawić temp. na 180 stopni, a gdy się nagrzeje, wyłączyć, po 30 minutach wyjać słoiki.
Zagotować szklankę wody z cukrem, skórka z cytryny, cynamonem, wlać ocet, gorącą marynatą zalać gruszki i zostawić na 12 godzin.
Zlać marynatę i zagotować, wrzucić gruszki i gotować 5 minut.
Gruszki wyjąć, ułożyć w słoikach, do każdego włożyć po kawałku chrzanu, kilka ziarenek gorczycy, ziela pieprzu i kilka listków mięty, zalać gruszki marynatą.
View all comments (5)
Write comment
aga1828 (2007-09-04 16:13)
Nie wiem jak smakują takie gruszki, przepis wzięłam z broszury o przetworach. Zrobiłam je przed momentem i czekają w słoiczkach na degustację...
alidab (2007-09-23 10:19)
Gruszkowego szaleństwa ciąg dalszy...:))) Gruszki zrobiłam z połowy porcji, do tej pory robiłam wiśnie z chrzanem ale gruszki...zobaczymy, jak postoją.
Chrzan i mięta - to może dać ciekawy smak...Dodałam jeszcze parę ziaren zielonego pieprzu, aż się prosił do tego połączenia.
Tak wygladają teraz:
aga1828 (2007-10-01 11:32)
Dzięki alidab za śliczne zdjęcia! Ja juz jeden słoik otworzyłam, dobre, ale następnym razem na pewno dam mniej cukru i więcej mięty zdecydowanie!!!
leapatricia (2012-05-23 13:40)
A do czego takie gruszki używacie?
aga1828 (2012-05-24 08:17)
Ja podaję jako przystawkę np. do wędlin.
Bread (2)
Cakes (28)
Casseroles (7)
Christmas (17)
Cookies (11)
Cuisines of nations (34)
Desserts (3)
Diets (2)
Dishes flour (8)
Dishes with mushrooms (3)
Drinks (2)
Easter (11)
Eggs in the lead role (0)
Fishes (1)
For kids (5)
Grilled (0)
Homemade sweets (1)
Meat (16)
Meatless (24)
Pasta in a leading role (2)
Prepared (1)
Recipes for the lazy (6)
Rice and cereal (2)
Salads (9)
Sauces and dips (1)
Seafood (0)
Snacks (3)
Soups (12)
Steaming and steam cooker (0)
Vegetables (4)
With the pressure cooker (0)
Latest
