Indyk w pomidorach z groszkiem

Mięso umyć i osuszyć ręcznikiem papierowym. Pokroić na kawałki. Posolić i popieprzyć. Cebulę obrać i pokroić w drobną kostkę. Na patelni rozgrzać tłuszcz. Wrzucić  filety z indyka i obsmażyć ze wszystkich stron na złoty kolor. Mięso wyjąć. Na pozostały tłuszcz wrzucić cebulę i przecier pomidorowy. Smażyć, ciągle mieszając do zeszklenia się cebuli. Dodać wcześniej podsmażonego indyka, podlać zalewą z groszku i dusić pod przykryciem do miękkości mięsa. Dodać groszek. Zagotować (w przypadku, gdyby sos był za gęsty, dodać odrobinę wody, gdy za rzadki, to przed dodaniem groszku odparować). Dosolić do smaku. Można również dodać szczyptę ostrej sproszkowanej papryki. Podawać z ryżem ugotowanym na sypko.