W dużym garnku w osolonej wodzie ugotować makaron .
W szybkowarze rozgrzać odrobinę oliwy , włorzyć mięso i smażyć chwilę , dalej dołorzyć cebulę i marchew , gdy zacznie się przyklejać
do dna - zalać 1 L wody , dodać przyprawy , zamknąć szybkowar , zagotować .
Dusić 5 min. od zagotowania, po czym odparować garnek , zagęścić
mąką , zagotować . Gotowe .
Nałożyć na talerze ugotowany właśnie makaron i polać sosem bolognese ( bolońskim ) , posypać serem
Bolognese (wł. ragù di carne alla bolognese) – to ciepły sos mięsny pochodzący z włoskiego miasta Bolonia. Jego historia sięga czasów średniowiecza. Sporządza się go z wielu rodzajów mięs (tradycyjnie krojonych na bardzo drobne kawałeczki, obecnie się je mieli, używa się wieprzowiny i wołowiny), kiełbas (tradycyjnie:mortadela), boczku, zestawu warzyw (z typowej tzw. włoszczyzny, czyli marchewki, selera i pietruszki), oliwy, pomidorów i czerwonego wina. Sekretem udanego sosu jest długie gotowanie: co najmniej przez dwie godziny, a najlepiej przez cztery. Należy pamiętać, że jest to sos mięsny, do którego Włosi jedynie dorzucali warzywa, które mieli pod ręką, nie może więc być w nim za dużo pomidorów .
smacznego
article
recipe
gallery
movie
Witam
