-
Difficulty level
Average
Ingredients:
4 żółtka
100 g cukru
2 szkl.mleka
laska wanilii (lub cukier waniliowy)
3 łyżki żelatyny
2 szkl. śmietany kremówki
1 łyżka kawy rozpuszczalnej
do dekoracji:
1 szkl. śmietany kremówki
20 g cukru
cukierki w kształcie ziaren kawy
20 g wiórków czekoladowych
2 op. biszkoptów szampanek
Prepare instructions:
Żółtka utrzeć z cukrem. Mleko zagotować z rozerwaną laską wanilii. Wanilię po chwili wyjąć. Mlekiem zalać żółtka,mocno podgrzać, a następnie wsypać żelatynę i dokładnie wymieszać.
Krem przetrzeć przez sito i mieszać, aż ostygnie. Kremówkę ubić i dodać do niej krem.
Połowę masy wyłożyć na biszkopty, a do reszty dodać kawę. Masę kawową wcisnąc do środka w kilku miejscach, za pomocą szprycy cukierniczej.
Ja robię ten tort z podwójnej porcji. Ten na zdjęciu jest zrobiony trochę inaczej. Ułożyłam 4 warstwy masy na przemian - na biszkopty wyłożyłam białą masę, potem kawową, znowu białą i znowu kawową. Robiłam go w kwadratowej tortownicy 24x24cm.
Można go zrobić również w okrągłej foremce - wygląda w niej też super - zwłaszcza w wersji podstawowej (z masą kawową wciskaną w białą)
Wysokość tortu zależy od wielkości foremki i może się zdarzyć, że do obłożenia potrzebne będą całe biszkopty.
Na wszelki wypadek należy zaopatrzyć się w większą ilość biszkoptów.
Jeszcze jedna uwaga: po dodaniu mleka z żelatyną do śmietany, masa bardzo szybko się ścina. Jeżeli więc chcecie zrobić to tak jak ja, tzn z podwójnej porcji i układać masy na przemian, to lepiej robić każdą porcję osobno.
okrągła wersja z Przyjęcia mojego syna
Smacznego!
Przepis pochodzi z gazety, niestety nie pamiętam jakiej.

mariateresa (2008-05-21 22:11)
Śliczny tort Rybko ! Ale dlaczego - krem przetrzeć przez sito ?

rybka_M (2008-05-22 15:14)
ponieważ po dodaniu żelatyny do mleka robią się małe grudki, których nie sposób dokładnie rozmieszać. Jęśli uda się Tobie dokładnie rozpuścić żelatynę, to nie musisz przecierać przez sito, ale mnie się jeszcze to nigdy nie udało, a robiłam ten tort już kilka razy.

domicella (2008-05-23 10:13)
rybko_M jest na to rada żeby nie robiły się grudki w kremie,po pierwsze wszystko musi mieć jednakową temperaturę,po drugie zawsze do rozpuszczonej żelatyny dodaj 1-2 łyżki kremu energicznie wymieszaj i dopiero teraz dodaj do kremu,miksując [to tak jak się robi ze śmietaną kiedy daje dodaje się do zupy,żeby się nie rozwarstwiła trzeba ją wymieszać z kilkoma łyżkami gorącej zupy i wtedy wlać ].
Tak samo zrób kiedy do bitej śmietany będziesz dodawać galaretkę,dodasz ze 2 łyżki ubitej śmietany do galaretki wymieszasz i wtedy połączysz z bitą śmietaną.POZDRAWIAM

JOSSEFIN (2010-07-14 20:54)
Ciekawy przepis dodaję do ulubionych by go wypróbować