-
Difficulty level
Easy
Ingredients:
50 dag mąki pszennej
4 dag drożdży
2 jajka
szklanka ciepłego mleka*
25 dag masła
skórka otarta z cytryny
łyżka cukru
25 dag konfitury z róży lub pół kg śliwek
* szklanka = 250 ml
Prepare instructions:
Drożdże wymieszać w cukrem, połową szklanki mleka, 3 łyżkami mąki. Zostawić w ciepłym miejscu do wyrośnięcia na 15 min.
Do miski przesiać makę, dodać skórkę z cytryny, jajka, wlać rozczyn, pozostałe mleko i stopione przestudzone masło (10 dag), dokładnie wyrobić ciasto.
Gdy ciasto jest lśniące i gładkie, przykryć ściereczką i pozostawić do wyrośnięcia.
Wyrośnięte ciasto przełożyć na stolnicę, podzielić na trzy części. Każdą rozwałkować na 1 cm i pokroić na kwadraty o boku 8 cm. W placuszki zawinąć porcje konfitury lub śliwki (całe lub połówki, zależnie od wielkości). Dokładnie zlepić. Zanurzyć w pozostałym stopionym maśle (przy pomocy widelca) i ułożyć na blasze wylożonej papierem do pieczenia.
Knedle wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i piec na rumiano przez ok. 20 min.
Podawać z bitą śmietaną lub sosem waniliwym (przepis

AgaMaria (2011-09-12 21:45)
Dlaczego te bUłeczki nazywają się knedle? Myślałam, że ciasto na knedle (polskie, nie czeskie) robi się z ziemniaków?

promyczek71 (2011-09-12 22:10)
Faktycznie nie chciało mi się włożyć więcej pracy i postarać się by uformować ich więcej ale mniejszych. I oto trochę przypominają bułeczki :) Poza tym miałam dość duże śliwki i to też nadało wielkość knedlom. Wykonując je z konfiturą możemy zmniejszyć ich rozmiar :)
AgaMaria masz rację, w Polsce znamy głównie knedle wykonane z ziemniaków( na które przepis również znajdziesz w moich zbiorach ) ale obok nich są również knedle wykonane z mąki na drożdżach, czego dowodem jest ten oto przepis.
Osobiście wolę te knedle wykonane z ziemniaków i gotowane ale warto popróbowac czegoś nowego.

śliczna-higieniczna (2011-11-09 10:33)
witam,w składnikach nie ma jajek i już się ucieszyłam że to przepis dla mnie jednak w opisie wykonania się pojawiły,czyli są?

Wkn (2011-11-09 10:39)
rzeczywiscie jakies paskudne przeoczenie - pewnie promyczek uzupelni przy najblizszym logowani