Mięso pokroić na mniejsze kawałki i wrzucić do blendera, jajko, tartą bułkę i posiekany koperek, sól i pieprz do smaku. Wszystko razem posiekać i wymieszać.
Rozgrzać mocno olej, zmniejszyć ogień. Kształtować płaskie kotleciki, obtaczać w bułce i smażyć na złoto z dwóch stron. Nie za dużo jednocześnie, żeby nie ostudzić temperatury oleju. Dłuższe smażenie na mniejszym ogniu pomaga uzyskać piękny złoty kolor bez spalenia, przy dokładnym dosmażeniu mięsa w śroku.