Piersi przekroić na połówki i zbić tłuczkiem.Mocno zmrożone masło podzielić na dziesięć podłużnych kawałków nieco krótszych od filetów. Ułożyć po jednym na każdym kotlecie, posypać obficie koperkiem i zawinąc boki , zwinąć mięso w bardzo ścisły rulonik ( w czasie smażenia masło nie powinno wypłynąc na patelnię). Oprószyć mąką, panierować w roztrzepanym jajku i bułce tartej, po czym smażyć ze wszystkich stron na złoty kolor. Podawać koniecznie z frytkami i sałatą lub surówką.Polecam,bo moja rodzinka przepada za nimi.
(Zwłaszcza gdy mięso pochodzi wprost od babci z podwórka)
renataz36 (2007-08-04 21:10)
Potrawa prosta a smakuje wysmienicie, jadłam takie kotleciki na obiedzie podczas ostatniego szkolenia księgowych w Katowickim hotelu Polonia, smakowały wybornie, tylko trzeba uważać przy pierwszym rozkrojeniu mięska, można sie nieźle pochlapać (własnie tak zrobiła pani siedząca obok mnie przy stoliku), plama tłusa gotowa :) ale mięsko polecam i sama napewno niedługo zrobię dla rodzinki, Pozdrówka