article
recipe
gallery
movie
Bread (2) Cakes (28) Casseroles (7) Christmas (17) Cookies (11) Cuisines of nations (34) Desserts (3) Diets (2) Dishes flour (8) Dishes with mushrooms (3) Drinks (2) Easter (11) Eggs in the lead role (0) Fishes (1) For kids (5) Grilled (0) Homemade sweets (1) Meat (16) Meatless (24) Pasta in a leading role (2) Prepared (1) Recipes for the lazy (6) Rice and cereal (2) Salads (9) Sauces and dips (1) Seafood (0) Snacks (3) Soups (12) Steaming and steam cooker (0) Vegetables (4) With the pressure cooker (0)
-
Difficulty level
Easy
Ingredients:
- ok 1 l mleka;
- 2 jaja;
- ok 3 szkl mąki (szklanka = 250 ml);
- sól - płaska łyżeczka;
- cukier - łyżeczka;
- olej do smażenia.
- 1 kg kiszonej kapusty;
- 15-20 dag grzybów suszonych, np. podgrzybków lub ok 30-50 dag pieczarek wcześniej obranych, pokrojonych i podsmażonych;
- cebula duża;
- przyprawy (liść laurowy, ziele angielskie, pieprz ziarenka, sól, pieprz mielony, vegeta);
- smalec.
Prepare instructions:
Naleśniki:
Składniki na ciasto zmiksować i spróbować, czy jest dobrze przyprawione, jeżeli nie, dosypać soli lub cukru. Na patelnię teflonową wlewamy kilka kropel oleju, rozprowadzamy ciasto i smażymy z obydwu stron. Z podanych składników wychodzi 14 dużych naleśników, średnicy 28cm.
1. Mąki należy wsypać tyle, aby ciasto nie było za gęste ani za rzadkie. Gdyby naleśniki się rwały, to znaczy, że jest za mało mąki, jak będą zbyt sztywne, to za dużo, należy wówczas dolać odrobinę mleka.
2. Po usmażeniu naleśników, zawsze przykrywam je drugim talerzem i odstawiam na jakiś czas, aby zmiękły, wówczas łatwiej się zwijają.
Farsz:
Suszone grzyby dzień wcześniej namoczyć, a następnie gotować, aż zmiękną. Kiszoną kapustę dobrze wypłukać i gotować do miękkości, dodając przyprawy (2 liście laurowe, 3 ziela angielskie i 5 ziarenek pieprzu). Kapustę można gotować w wywarze, który pozostał po gotowaniu grzybów - uzupełniając wodą. Następnie odcedzić, odcisnąć i pokroić na drobne kawałki. Cebulę pokroić w kostkę i obsmażyć na smalcu - ok. 1/2 kostki. Dodać kapustę i obgotowane pokrojone (lub zmielone) grzyby, ewentualnie pieczarki. Dusić ok. 30 min. i doprawić solą, pieprzem i vegetą. Zalecam dodać sporo soli i pieprzu. Farsz rozsmarować na naleśnikach i zwinąć jak krokiety.
Jeżeli mamy czas i cierpliwość, to panierujemy w jajku i bułce i dopiero podsmażamy. Natomiast gdybyśmy chcieli zamrażać, to lepiej bez panierki, którą można zrobić po rozmrożeniu.
teraz wiem, że za bardzo zagęszczałam ciasto mąką .... więc tym razem zrobiłam dużo rzadsze ciasto niż zwykle i naleśniki wyszły idealne i cieniutkie. Podobno do krokietów im cieńsze, tym lepsze 
Na stałe wchodzą do mojej kuchni. :)
).
Jeszcze raz dziekuje i WESOŁYCH ŚWIAT ZYCZE:)
Dziękuje
masz piątkę :) , a tym co jeszcze nie odważyli się spróbować - polecam bo warto:)
anulkaD (2015-03-11 14:14)
Więc chodzi o to że owa zakonnica wydając swoją książkę,wzięła ten przepis jako swój,bo zrozumiałam że jest odwrotnie,jak tak to spoko
Smosia (2015-03-11 14:26)
Przyznaję, że u nas w domu też od lat przyrządzany był taki farsz (głównie do pierogów). W czasach bez internetu, bez gazetek marketowych mamy i babcie umiały gotować takie pyszności (ciekawe skąd miały przepisy :D).
Zapamiętałam ważną wskazówkę: wywar z moczenia i gotowania podgrzybków bywa zdradliwy - zamiast dosmaczyć, może nadać gorzki smak farszowi i innym potrawom 
.
Od siebie dodam: mniej 'czepialstwa', więcej kreatywności i praktyki, a wszyscy na tym skorzystamy. Pozdrawiam kreatywnych kuchcików.
Iwonka9876 (2016-11-30 15:50)
anulkaD przepis u eNki jest od 2005 roku, a książka wydana była w roku 2014 więc nie trudno się domyślić kto od kogo ściągnął. Śledzę przepisy na różnych blogach i wszystkie super blogerki kulinarne wstawiają takie same potrawy, ciasta i uznają je za swoje, a jak się zada jakieś pytanie kulinarne to kasują wpis, bo albo nie umieją odpowiedzieć, albo nie chcą sobie psuć wizerunku bloga - takie dzisiaj czasy... kasa... kasa... i wszystko dla kasy...
adamazinska@vp.pl (2016-12-22 20:12)
pyszniutkie!!!!!!!!!!!!!!! pozdrawiam-)
limara (2016-12-23 21:04)
Zrobione, są pyszne.
limara (2019-01-01 20:42)
Jak co roku, zrobione i zjedzone :-) Pycha :-)
