+ butelka dobrego czerwonego wytrwanego wina na stół
Prepare instructions:
Zalać wrzątkiem suszone grzyby (najlepiej w kubku) - wystarczy im 10 minut
Polędwiczkę opłukać, oczyścić z błon, pokroić w drobną kostkę, oprószyć delikatnie mąką i odstawić, żeby wchłonęła wilgoć. Wstawić osoloną wodę na makaron - tak tak, danie jest błyskawiczne
Cebulkę posiekać drobno w kostkę i zeszklić na maśle. Dodać polędwicę i podsmażyć. Zawartość patelni należy często mieszać, podrzucać, tak żeby odparowała woda a mięsko się delikatnie zezłociło.
Grzyby odsączyć (nie wylewać wody z moczenia !!!), posiekać w paseczki i dorzucić do smażących się produktów. Po dwóch minutach wlać wodę z moczenia grzybów, zmniejszyć ogień i pozwolić na stopniowe, spokojne odparowanie wody do momentu jak na dnie patelni zostanie cienka warstewka aromatycznego sosu. Na końcu delikatnie osolić, dodać świeżo zmielony pieprz i 2 łyżki śmietany. Sos będzie jedwabisty, delkatny i nie będzie "ciążył" na żołądku jak przy carbonarze
Polecam makaron papardelle firmy "de cecco" 6-7 zł, można oczywiście zrobić z cieńszym tagliatelle - ale mięsko będzie uciekać z widelca
Danie jest bardzo szybkie, a jednocześnie wykwintne i trafi do serca najwybredniejszych smakoszy...
As part of our website we use cookies to provide you with services at the highest level. Using the site without changing the settings for cookies is that they will be included in your terminal device. You can change the settings for cookies at any time. More details in our" „<% gt "Polityce Cookies” %>".
da_girl (2008-07-11 09:57)
Zrobiłam to danie dokładnie według Twojego przepisu. Wyszło rewelacyjne. bardzo szybko się robi i jest smaczne. Polecam i dziękuję za przepis