Makowiec wykwintny na kruchym spodzie

Ciasto :
Tłuszcz posiekać z mąką,dodać resztę składników zarobić szybko ciasto,dodając w razie potrzeby 1-2 łyżki śmietany. Ciasto włożyć do lodówki.

Masa makowa :
Mak sparzyć,zemleć w maszynce do mięsa 3 razy.Przed zmieleniem mak delikatnie odparować (wysuszyć) na bardzo słabo nagrzanym palniku,uważając,aby się nie przypalił.
Żółtka utrzeć z cukrem (zmiksować) na baaardzo puszystą masę,stopniowo dawać do zmielonego maku i dalej ucierać.Następnie dodać miękkie masło,mąkę (w części mąki oprószyć bakalie).
Dodać odrobinę zapachu migdałowego lub rumowego (jak kto lubi).
Ubić pianę z białek (ja zawsze zostawiam trochę cukru z przewidzianej w przepisie porcji i pod koniec ubijania usztywniam pianę cukrem - ciasto jest bardziej puszyste).
Na końcu dodać bakalie. Wymieszać,wyłożyć na kruchy placek posmarowany konfiturą różaną.Pieć ok.1 godz.
Po upieczeniu lekko wystudzić i zrobić lukier cytrynowy.
Wierzch udekorować smażoną skórką pomarańczową.

Tak przygotowanym makowcem nie powstydzimy się przed najbardziej wymagającymi gośćmi.

Smacznego!