Comments for recipe „Marcepan Sztuczny II”

mewcia2 (2009-09-15 14:45)

czesc dziewczyny powiedzcie mi ile to jest 1/4kg maki zawsze mam proble wsypie albo zamalo albo zaduzo i masa niewychodzi a 1/4litra wody to szklanka i troche blagam pomozcie

bettinka (2009-09-18 22:34)

mewcia2  1/4 kg mąki to ok. 1 i 1/2 szklanki (250g), a 1/4 litra wody to szklanka, normalna szklanka powinna mieć 250 ml pojemności, czyli 1/4 litra. Mam nadzieje, że nie jest za późno. Pozdrawiam!

asiula1279 (2009-09-21 11:42)

W porównaniu z waszymi dziełami,mój torcik jest skromniutki. Dopiero się uczę proszę o wyrozumiałość.Pozdrawiam miłośniczki tortów ;-)

kasiaaa25 (2009-11-04 13:46)

znowu CUDA!!!!!!!!!!   Dorotaxx proszę powiedz mi czy mogę zrobić krem z jajkami tzn.1 kostka masła 2 jajka 2 łyżki cukru pod ten marcepan albo pod masę cukrową jest to dla mnie ważne bo muszę coś takiego zrobić i urodziny dziękuję za odpowiedz

Dorotaxx (2009-11-04 14:34)

kasiaaa nigdy nie robiłam masy z surowych jajek pod marcepan czy mase cukrową , ponieważ boje sie surowych jajek .
Myślę,ze te jajka są zbędne  Wystarczy jeśli utrzesz kostke masła z kilkoma łyzkami cukru pudru i tym posmarujesz wierz i boki tortu .

Gdybyś zdecydowała sie pokryć tort sztucznym marcepanem to smarowanie biszkoptu wcale nie jest konieczne. Marcepan jest wilgotny i myśle,ze bez smarowania czymkolwiek przyklei sie do tortu

gitan (2009-11-12 14:39)

Słodka dekoracja z masy marcepanowej

kasiaaa25 (2009-11-12 15:03)

Gitan czy do twoich róż użyłaś specjalnej foremki silikonowej bo są przepiękne

gitan (2009-11-12 16:41)

Właśnie z takiej foremki wychodzą takie śliczne różyczki.

kasiaaa25 (2009-11-12 20:25)

Gitan jeszcze jedno gdzie ją kupiłaś do w tortowni są inne a ta jest super pozdrawiam

gitan (2009-11-12 22:27)

Kupiłam w tortowni. http://tortownia.pl/produkt.php?pid=670 troche kosztuje,ale jest super.

basia19 (2009-11-13 14:23)

Potwierdzam, bo też mam taką foremkę i warto w nią zainwestować. Gitan zastanawia mnie tylko, jak robiłaś te różyczki, które wyglądają jak lekko rozchylone pączki, czy masz jeszcze jedną foremkę?

kasiaaa25 (2009-11-13 15:07)

trochę  póżno znalazłam taką świetną stronę ale to nic straconego to sa moje początki na tym forum pozdrawiam miłośniczki  słodkości

gitan (2009-11-13 21:35)

Basia19 - to jest z tej samej foremki,tylko sam środek,resztę poobcinałam nożykiem.

kasiaaa25 (2009-11-16 13:52)

a takie mi wyszło z marcepanu

3majsiemaja (2009-11-25 10:11)

Dziewczyny, Wasze ozdoby sa niesamowite !!!! Cudeńka!!!!
Droga Dorotaxx, spider man mne powalił, cudny. Mam pytanie : jak malujesz przygotowany szablon? Zakupiłam 3 barwniki Witton i chciałabym spróbować... Czy po prostu nanosisz pędzelnkiem  czy rozrzedzasz barwnik wodą? Proszę o podpowiedź. Z góry dziękuję. Pozdrawiam!!! 

Dorotaxx (2009-11-26 08:07)

To zależy od tego jak intensywny kolor chcę uzyskać. np. czarnego nie rozrabiam.
Jeśli chcę mieć mniej intensywną np. czerwień to wtedy mieszam niewielką ilosc barwnika z kilkoma kroplami wody . szablon maluje cieniutkim pędzelkiem .
Pamiętaj,żeby barwnik wyjmować za pomocą CZYSTEJ wykałaczki. Za każdym razem używaj nowej.
Pozdrawiam

3majsiemaja (2009-12-09 07:14)

To mój wytwór ze SZTUCZNEGO MARCEPANU:pomysł oczywiście nie mój, ale z interntu...
Pozdrawiam!!!

Dorotaxx (2009-12-09 12:09)

świetny torcik :-) . Gratuluje .

agniechaszka (2009-12-14 20:42)

dziewczyny prosze Was powiedzcie jak Wy robicie żeby ta masa była biała bądź też szara????Z barwników ogólnie dostepnych(czyli :żółty,niebieski,zielony czerwony i brazowy)nie potrafie wyczarować koloru szarego .A nie barwiona masa wychodzi mi żółtawa a nie biała:(

agniechaszka (2009-12-14 22:47)

dziewczyny prosze Was powiedzcie jak Wy robicie żeby ta masa była biała bądź też szara????Z barwników ogólnie dostepnych(czyli :żółty,niebieski,zielony czerwony i brazowy)nie potrafie wyczarować koloru szarego .A nie barwiona masa wychodzi mi żółtawa a nie biała:(

3majsiemaja (2009-12-15 12:30)

aniechaszko,
ten macepan nie jest biały, tylko kremowo-żółtawy.
Mam 3 podstawowe kolory barwników: żółty, niebieski i czerwony i niechcący robiąc masę brązowyą wyszła mi szara i stalowa. Niestety nie umiem Ci podać proporcji dodawanych barwników, ale z tych 3 podstawowych szary "wychodzi" Wydaje mi się, ze więcej było niebieskiego. Próbuj na małych ilościach do skutku. (Brąz robiłam chyba z godzinę, bo nie wychodził, ale w końcu się udało.) Powodzenia.

agniechaszka (2009-12-15 15:31)

3majsiemaju dziękuje za odpowiedź będę próbować aż do skutku z tym szarym.Wiem że marcepan wychodzi w kolorze kremowym a ja właśnie potrzebuje snieżno biały(do tortu na chrzciny) i nie wiem jak zrobic żeby był bialutki.Nie spotkałam się z białym barwnikiem:)

Dorotaxx (2009-12-15 20:23)

3majsiemaja dzięki za pomoc

agniechaszka skoro potrzebujesz śnieżnobiałą masę to zerknij tutaj http://www.wielkiezarcie.com/recipe30981.html

a biały barwnik zamówisz w tortowni  http://tortownia.pl/produkt.php?kid=32&pid=381

Pozdrawiam

ankas9 (2010-01-05 21:44)

Marcepan jest naprawdę super - i smaczny i plastyczny - ale racja, głównie do ozdób. Do pokrycia tortu dużo lepsza jest masa cukrowa. Tort na zdjęciu pokryłam sztucznym marcepanem - ciężko było go nałożyć na całość i porobiły się pęcherzyki powietrza, których nie dało się już usunąć. Poza tym, mimo iż tort posmarowałam na wierzchu i po bokach cienko masą budyniową, miejscami marcepan zaczął się rozpuszczać (co widać na zdjęciu). Może był zbyt cienko rozwałkowany. Gdybym użyła masy cukrowej do pokrycia tortu na pewno by takich problemów nie było. Na szczeście tort i tak zrobił wrażenie na gościach i nikt nie zauważył defektów. Nie miałam jeszcze barwników stąd kolorystyka kremowo-kakaowa. Ale dziękuję ogromnie za przepis. Na pewno będę po niego często sięgać.

Dorotaxx (2010-01-06 08:34)

Fakt. Marcepan nie bardzo nadaje się na pokrywanie tortu . Chyba ,że tort jest mały , wtedy raczej nie ma problemu. Żeby marcepan nie podchodził wodą , wystarczy nie smarować wierzchu i boków masą budyniową . Biszkopt można zostawić ,,suchy,,. marcepan jest na tyle wilgotny i plastyczny ,że bez problemów przyklei się do tortu.
Zrobiłam tak robiąc ten tort. Zostawiłam suchy biszkopt. Pokryłam brzuch i cyce marcepanem. Nic nie podchodziło wodą.


ważne jest też,żeby marcepanu nie wałkować za cienko. Wtedy będą widoczne każde niedoskonałości. Należy rozwałkować go na ok. 3-4 mm
Pozdrawiam

basia19 (2010-01-06 13:29)

Dorotko, czy Ty jesteś cukiernikiem? podziwiam Twoje prace, są świetne i nawet w cukierni takich nie uwidzisz, pozdrawiam Basia.

Dorotaxx (2010-01-06 21:28)

Nie , nie jestem cukiernikiem Basiu. Chociaż z perspektywy czasu , chciałabym nim być :-).
Torty to mój bzik , szczególnie angielskie .
ślicznie dziękuje za miłe słowa :-) . Ty też robisz cudne słodkości!
Pozdrawiam

agniechaszka (2010-01-20 18:28)

Mam pytanie odnosnie ozdób na tort ale nie wykonany w całości z marcepanu.Mianowicie chodzi mi o rózyczki itp. na tort ,który jest pokryty inną masą niz marcepanowa.Juz się przekonałam że te ozdoby z marcepanu na innych masach poprostu płyną ....może macie przepis na masę po której nie będzie"płynać" albo inna mase z której można zrobić dekoracje,Dziękuję za wcześniejsze odpowiedzi.Acha i jak zrobic żeby marcepan nie rozpuszczał galaretki???chcę zrobic tort w stylu "rybaka" i boje się ze jak wodę zrobie z galaretki to mi rozpuści ozdoby marcepanowe.pozdrawiam:)

Dorotaxx (2010-01-20 21:36)

Jeśli torty dekorujesz masą budyniową to faktycznie nie należy na nim układać ozdób z marcepanu bo wtedy się rozpuszcza. Mozesz tort poleć polewą czekoladową. Ostatnio robiłam taki torcik , polałam go własnie polewą a na nią doałam marcepanowe różyczki http://www.wielkiezarcie.com/recipe54900.html   .
Mozesz tez zrobić ozdoby z masy cukrowej http://www.wielkiezarcie.com/recipe30981.html
ozdoby zrób kilka dni wcześniej tak ,zeby dobrze wyschły . Myślę,że wtedy spokojnie mozesz posmarowac tort masą budyniową

tort , który chcesz zrobic  proponuję pokryć masą cukrową . Wodę zrób  z galaretki ale pamiętaj ,żeby nie rozpuszczac jej tak jak jest podane na opakowaniu . Użyj do tego zdecydowanie mniej wody .

Pozdrawiam

agniechaszka (2010-01-23 13:12)

Dziękuję Ci bardzo Dorotaxx za pomoc ,bardzo mi pomogłaś....jak tylko uda mi się to co planuję zaraz wstawię zdjęcie.Pozdrawiam:)

Sara ;) (2010-01-29 12:34)

Przpis wygląda bardzo smakowiecie. Chciałabym go wypróbować, ale mam pytanie.
Jestem początkująca, jeśli chodzi o pieczenie, stąd ta niepewność..

Bardzo chciałabym uzyskać efekt jak na tym zdjęciu: http://delia.blogg.se/images/pict1873_1175421687.jpg
Czy sztuczny marcepan nadaje się do tego? czym to się maluje? zamówiłam kolorowe barwniki w płynie na allegro, czy dam radę uzykać taki efekt? te barwniki się jakoś rozcieńcza do takiego ozdabiania?
będę baaardzo wdzięczna za każdą radę!

nie chciałabym, żeby moje pierwsze ciasto z tą masą było porażką

Dorotaxx (2010-01-30 16:27)

Saro , szkoda ze juz zamówiłas barwniki w płynie . Te w zelu są o niebo lepsze .

Do tego typu ozdoby możesz użyć marcepanu sztucznego lub białej masy cukrowej, która znajduje sie w moich przepisach. Jeśli buzia ma być biała to radzę użyć własnie masę cukrowej . Marcepan wychodzi lekko kremowy

Tutaj masz pokazane jak zrobic tego typu ozdobę http://www.wielkiezarcie.com/recipe43767.html

Pozdrawiam

Sara ;) (2010-01-30 21:56)

cenna rada, na przyszłość zapamiętam. dziękuję dziękuję dziękuję
pokombinuję jakoś, mam nadzieję, że coś z tego wyjdzie. ;)

swoją drogą masz dużo bardzo ciekawych przepisów, parę muszę wypróbować. gratuluję :)

bonieś (2010-02-06 10:14)

Dototaxx,  bardzo dziękuję za super przepis i wszystkie cenne rady, nigdyj nie ozdabiałam żadnych wypieków inaczej niż kremem, ale Twoja strona zainspirowała mnie i na urodziny syna spróbowałam swoich sił. Pokrywanie całego tortu masą to dla mnie za duże wyzwanie, przynajmniej na razie. Tylko literki, cyferki i różyczki są z marcepana ale wycinałam je odręcznie i jestem z nich dumna. A tak wyglądały same i na torcie:

izula333 (2010-02-06 15:24)

Jestem zachwycona Waszymi pomysłami na piękny tort - SUPER!!!!

spikeen (2010-02-15 16:28)

Ta masa marcepanowa jest po prostu świetna.Do tej pory robiłam dekoracje na bazie kremu.Teraz zaczęłam eksperymenty z masą.Na razie jest różnie -raz lepiej raz gorzej ale walczę.Jak mi się uda wstawić zdjęcie to podzielę się  moimi pomysłami.Wszystkie pieski ,kotki itd całkowicie jadalne -wykonane z tej rewelacyjnej masy marcepanowej!!!

asiek32 (2010-02-16 12:44)

Czy ma znaczenie, jakiej użyję margaryny (masła ) ?
Jakiej Ty używasz Dorotko ?

Dorotaxx (2010-02-16 13:08)

asiek szczerze mówiąc nie wiem czy to ma znaczenie.
ja używam kaśki
Pozdrawiam

efta30 (2010-03-05 19:37)

DOROTAXX ta masa jest cudowna, dzięki za ten przepis. Do tej pory używałam twojej masy cukrowej  ale jak spróbowałam tej masy poprostu szok- jest dużo plastyczniejsza i łatwiej sie z nią pracuje. Przyznaje się, od kiedy odkryłam obie masy jestem "tortocholiczką", szukam tylko okazji żeby znowu coś stworzyć .Ale widzę że nie jestem sama. Jeszcze trochę a powstanie klub anonimowych tortocholiczek. Często tu zaglądam aby popatrzeć na te śliczne torty.

Dorotaxx (2010-03-06 22:17)

W takim razie witaj efta , kolejny tortomaniaku!
Pozdrawiam i cieszę się ,ze jesteś zadowolona

Mama Beatka (2010-03-16 09:30)

Marcepan jest świetny.Pierwszy raz go robiłam i się udało

spikeen (2010-03-17 14:42)

Marcepan spisuje się na 6 z plusem.Tym razem robiłam figurki koników do dekoracji tortu dla miłośniczki koników.

spikeen (2010-03-17 14:43)

masia (2010-03-18 13:06)

Ratunku, co robię nie tak???
Rece mnie bolą od wyrabiania tej masy. Nie zrobiła mi się rzadka po dodaniu 500g cukru, ale nadal go dosypywałam. Niestety nie wpiła całego kg i jest raczej jak twarda plastelina. nie mogę połączyć jej w jeden jednolity kawałek. Może za dużo tego cukru? Jak ją uratować???

sylvii (2010-03-18 13:28)

ja bym dodala wiecej margaryny i bym wyrabiala dalej-mysle ze powinno sie polaczyc

Dorotaxx (2010-03-18 14:49)

masiu dałaś za dużo cukru.

Jeśli masa nie robiła się rzadka to mogłas przestać dodawać cukier.
czasami marcepan przyjmuje więcej a innym razem mniej cukru. Nie trzeba trzymać się ściśle ilości cukru pudru w przepisie .

Można uratować to co zrobiłaś. Po prostu dorób trochę tej masy z margaryny, wody i mąki. Odstaw do wystygnięcia a później dodaj troche do tego co zrobiłaś wcześniej

Pozdrawiam i życzępowodzenia

kropekaleona (2010-04-13 10:38)

Witam mam pytanie co do przylepiania ozdób z marcepanu na marcepan-czym? :) masłem trochr podsmarować czy czymś innym? aha i jeszcze czy myślisz Dorotko że mogę zamiast barwników dodać sproszkowanej galaretki? z góry dziekuje za odpowiedź. Ps. pięęęękne torty wiem że się powtarzam ale co tam PIĘKNE!

Dorotaxx (2010-04-14 08:58)

Możesz przykleić za pomoca lukru z cukru pudru i wody.Możesz też rozpuścić czekoladę (mleczną lub białą) i nią przykleić poszczególne części
Dostepny jest też w internecie jadalnby klej ale podobno sprawdza się tylko przy małych ozdobach

Zgalarrtką to nie ejst dobry pomysł.
Mogłabyć takzrobic w masie cukrowej i zamiast żelatyny dać właśnie kolorowa galaretke ale w marcepanie raczej nie

ściskam

wpoldotrzeciej (2010-04-28 16:07)

bardzo podoba mi się zarówno przepis na ten sztuczny marcepan, jak i piekne zdjecia tortów. Mam przepis w ulubionych i często ogladam te zdjęcia celem inspiracji. Ale to, co zawsze rozbraja mnie najbardziej, jak przegladam "ulubione" przy okazji np. obiadu, jest zdjęcie młotka w profilu:) Jest cyadowz! :D

Dorotaxx (2010-04-28 19:25)

wpoldotrzeciej poplułam się ze śmiechu!!!
Faktycznie mogłabym zmienic główne zdjęci ale zostawie je specjalnie dla Ciebie!!
Pozdrawiam serdecznie