article
recipe
gallery
movie
Bread (2) Cakes (28) Casseroles (7) Christmas (17) Cookies (11) Cuisines of nations (34) Desserts (3) Diets (2) Dishes flour (8) Dishes with mushrooms (3) Drinks (2) Easter (11) Eggs in the lead role (0) Fishes (1) For kids (5) Grilled (0) Homemade sweets (1) Meat (16) Meatless (24) Pasta in a leading role (2) Prepared (1) Recipes for the lazy (6) Rice and cereal (2) Salads (9) Sauces and dips (1) Seafood (0) Snacks (3) Soups (12) Steaming and steam cooker (0) Vegetables (4) With the pressure cooker (0)
-
Difficulty level
Very easy
Ingredients:
- ok. 6 szt marchewki pokrojonej w talarki ¹)
- 1 mała cebula pokrojona w półplasterki
- 1/3 kostki masła (ok. 70g)
- 2-3 łyżki mąki pszennej
- 1 1/2 szkl zimnego mleka
- 1 spora łyżka musztardy Dijon ²)
-
cukier, sól, pieprz, gałka muszkatołowa
5 albo 7 szt.
Wg mnie najlepsza jest marchewka o przekroju 2 cm.
²) zalecam oryginalną musztardę Dijon (do nabycia np.
w Almie). Jeśli lubimy mocniejszy smak, dodajmy więcej
musztardy - ale zachowajmy umiar, bo to nie jest
marchewka w musztardowym sosie.
Polecam musztardę "Honey Dijon" firmy Maille.
Prepare instructions:
Ten sposób przygotowania marchewki znalazłam kiedyś w jakimś "babskim "
kolorowym czasopismie (ale już nie pamiętam w jakim). Trochę go "zmodyfikowałam". Uważam, że jest wart rozpowszechnienia.
kolorowym czasopismie (ale już nie pamiętam w jakim). Trochę go "zmodyfikowałam". Uważam, że jest wart rozpowszechnienia.
Marchewkę ugotować w lekko posolonej i posłodzonej wodzie (ma być miękka, ale nie rozgotowana). Odcedzić, (ja zawsze pozostawiam sobie szklankę płynu na wypadek, gdyby trzeba było rozrzedzić sos).
Jeśli uznamy, że sos jest za gęsty, dolać wywaru z gotowanej marchewki (aż do uzyskania pożądej konsystencji). Na koniec dodać musztardę Dijon ¹). Już nie gotować.
Doprawić świeżo startą gałką, solą , pieprzem, cukrem - wg gustu. Na półmisku posypać drobno posiekaną natką pietruszki.
Podawać jako jarzynkę do eskalopków drobiowych, duszonej cielęciny, kotletów mielonych, gotowanych mięs lub do panierowanej ryby.
¹) ja dodatkowo daję jeszcze 1 łyżeczkę musztardy Starofrancuskiej (takiej z całymi ziarenkami gorczycy - lubię je rozgryzać, a poza tym ładnie wyglądają w sosie).
View all comments (2)
Write comment
MAGDAITYLE (2011-03-08 11:27)
Super pomysł. Standardardowo robię marchew bez cebuli i w białym sosie bez dodatków tylko z pieprzem, a zamiast mleka śmietana. Ta pewnie pyszna. Ja Dijon, za którą nie przepadam bo słona zastępuję musztardą rosyjską (ostrą) z francuską (ziarna gorcyzcy). Spróbuję tej twojej marchewki, ale do kotletów mielonych :)
pinona (2011-03-08 12:16)
Zachęcam do eskperymentów .MAGDAITYLE, taką "twoją " marchewkę robię identycznie, ale z groszkiem, z niewytłumaczalnych przyczyn w, niektórych potrawach unikam śmietany ( jakieś takie moje dziwactwo).Poparzatrz , rzecz gustu ,bo dla mnie właśnie Rosyjska jest ostra, ale mój syn ją wyjada łyżkami.
Similar recipes
Bread (2)
Cakes (28)
Casseroles (7)
Christmas (17)
Cookies (11)
Cuisines of nations (34)
Desserts (3)
Diets (2)
Dishes flour (8)
Dishes with mushrooms (3)
Drinks (2)
Easter (11)
Eggs in the lead role (0)
Fishes (1)
For kids (5)
Grilled (0)
Homemade sweets (1)
Meat (16)
Meatless (24)
Pasta in a leading role (2)
Prepared (1)
Recipes for the lazy (6)
Rice and cereal (2)
Salads (9)
Sauces and dips (1)
Seafood (0)
Snacks (3)
Soups (12)
Steaming and steam cooker (0)
Vegetables (4)
With the pressure cooker (0)
Latest
