article
recipe
gallery
movie
Bread (2) Cakes (28) Casseroles (7) Christmas (17) Cookies (11) Cuisines of nations (34) Desserts (3) Diets (2) Dishes flour (8) Dishes with mushrooms (3) Drinks (2) Easter (11) Eggs in the lead role (0) Fishes (1) For kids (5) Grilled (0) Homemade sweets (1) Meat (16) Meatless (24) Pasta in a leading role (2) Prepared (1) Recipes for the lazy (6) Rice and cereal (2) Salads (9) Sauces and dips (1) Seafood (0) Snacks (3) Soups (12) Steaming and steam cooker (0) Vegetables (4) With the pressure cooker (0)
-
Difficulty level
Very easy
Ingredients:
- 60 dag mąki
- 6 żółtek
- 2 margaryny
- 1i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
Piana:
- 7 białek ( 6 od ciasta + 1 od masy )
- 1 1/2 szklanki cukru kryształu
- 1 łyżka octu
- 3 cukry waniliowe ( po 16 g )
- 20 dag posiekanych orzechów
Masa:
- 2 puszki mleka skondensowanego słodkiego
- 1 masło
- 1 żółtko
- sok z cytryny + alkohol do smaku
Uwaga: jesli chcemy mieć masę mniej słodką, wówczas używamy 1 puszkę mleka i 2 kostki masła.
Prepare instructions:
mąkę z margaryną posiekać na stolnicy, dodać żółtka, proszek i wyrobić ciasto. Podzielić na trzy części. Każdą część piec osobno, smarując wcześniej każdy placek pianą.
Piana:
białka ubić na sztywno, wsypywać powoli cukier, nadal ubijając, cukry waniliowe, orzechy i wlać ocet.
Masa:
mleka w puszce gotować przez dwie godziny, pamiętając aby puszki były cały czas przykryte wodą. Ostudzić ( można zagotować mleko dzień wcześniej ) , rozetrzeć z masłem, dodać żółtko, sok i alkohol. wymieszać.
Przepis ten dostałam od kuzynki Lidki, która z otrzymała go od kucharki obsługującej jej wesele.
Placek jest pyszny i gości u nas na każde święta!
basilek (2008-05-23 11:27)
Dodałm dzisiaj zdjęcie tego ciasta, może zachęci Was do upieczenia go, bo jest bardzo pyszne. Aby placek był mniej słodki, radzę do masy użyc tylko jednej puszki mleka skondensowanego i dwóch kostek masła lub po kostce masła i margaryny.
krystyna 1 (2008-11-06 09:22)
Ciasto super i super się prezentuje!!!
basilek (2008-11-06 12:52)
Dziękuję krystyno1 za miły komentarz i pozdrawiam :)
wesa22 (2009-04-15 10:25)
Ciasto przepyszne. Proszę jednak o radę co zrobić by dobrze się kroiło
basilek (2009-04-15 17:38)
Weso22, dziękuje za komentarz. Jeśli chodzi o krojenie tego placka to ja robię to ostrym dużym nożem, ale i tak wierzchnia piana się trochę kruszy. I trzymam ten placek w lodówce, przy ciepłej temperaturze otoczenia, ale zaraz po przełożeniu , a robię to zawsze wieczorem, do rana placek leży sobie w szafce, aby masa "użyźniła" blaty ciasta i oczywiście ciasto kroję dopiero na następny dzień. Jeśli jeszcze masz jakieś pytanie, to chętnie odpowiem. Pozdrawiam :))
