Latest on forum

Conversations free and frivolous Diet and corner a big fussy eater Gallery Give back / Change Greetings and wishes Health and Beauty Kitchen tips Parents and Toddlers or chatting Pranks on the needle and weeding the garden Stories of food The idea or problem? Zoo

Chat

article

recipe

gallery

movie

Latest recipes
Bread (2) Cakes (28) Casseroles (7) Christmas (17) Cookies (11) Cuisines of nations (34) Desserts (3) Diets (2) Dishes flour (8) Dishes with mushrooms (3) Drinks (2) Easter (11) Eggs in the lead role (0) Fishes (1) For kids (5) Grilled (0) Homemade sweets (1) Meat (16) Meatless (24) Pasta in a leading role (2) Prepared (1) Recipes for the lazy (6) Rice and cereal (2) Salads (9) Sauces and dips (1) Seafood (0) Snacks (3) Soups (12) Steaming and steam cooker (0) Vegetables (4) With the pressure cooker (0)

Latest articles
Christmas traditions (0) Cooking School (0) Creativity (0) Cuisines of the world (0) Culinary columns (0) Curiosities (0) Eko corner (0) For the little ones (0) Ingredients (0) Other (0) Rallys (0) Reports (0) Tips (0) Tutorials (0)

Latest galleries
Animals (0) Entertainment (0) Food (0) Hobby (0) Others (0) Sport (0)

Latest movies
Entertainment (0) Hobby (0) Recipes (0)

Animals Crafts Creativity Culinary Garden Health and Beauty House / Flat Personal

You are here: Main page / Recipes / Medaliony wołowe z puree selerowym

Medaliony wołowe z puree selerowym

Difficulty level
Easy

Ingredients:

500 g selera,
2 łyżki masła,
225 ml bulionu mięsnego (instant),
sól, pieprz,
sok cytrynowy,
3 łyżki śmietany kremówki,
1 łyżeczka cukru,
sok z jednej pomarańczy,
50 g tłuszczu do smażenia,
4 medaliony wołowe

Prepare instructions:

Selery obrać, umyć i pokroić w kostkę. Poddusić na 1 łyżce masła, zalać 100 ml bulionu i dusić pod przykryciem 10 minut. Następnie zmiksować, doprawić solą, pieprzem, sokiem cytrynowym i 2 łyżkami kremówki. Roztopić pozostałą porcję masła. Dodać cukier i podsmażać, aż lekko zbrązowieje. Cukier zalać 125 ml bulionu, dodać sok pomarańczowy i 1 łyżkę kremówki, wymieszać. Całość krótko zagotować i doprawić solą. Mięso opłukać i osuszyć. Medaliony smażyć na rozgrzanym tłuszczu z obu stron po ok. 3-4 minuty. Doprawić solą i pieprzem. Wołowinę podawać z sosem pomarańczowym i puree selerowym, udekorowaną liśćmi selera.

Author: bahus 2004-08-16

Follow author Add to favorites Tested Send message to author Print

Groups:	Cuisines of nations Polish cuisine Meat Beef
Tags:	seler more tags

View all comments (2)

afera10 (2008-10-20 09:15)

Ogólnie przepis bardzo dobry, ale wg mnie wymaga zmiany. Uważam, że nie potrzebne jest dodawanie tak dużej ilości bulionu ani do puree ani do sosu pomarańczowego. Puree robi się bardzo wodniste, a sos zupełnie nie przypomina sosu. Aby sos zagęścić dodałam rozpuszczony w śmietanie serek topiony i sosik wyszedł bardzo dobry. W nastepnym wydaniu w ogóle zrezygnuję z bulionu wzamian dodam tłuszczyk spod smazonego mięska i powinno być ok.

afera10 (2009-02-04 13:49)

Piszę ponownie, bo co prawda nie robię medalionów, ale za to bardzo często robię puree selerowe, które robi furorę w mojej rodzinie! Robię go tylko ze śmietaną 30%, ale wychodzi fantastyczne. Dziękuję!

Write comment

More from this author

Show all

left right

Similar recipes

By olusia23, Krokiety z mięsem mieszanym

Krokiety z mięsem mieszanym olusia23

By piorunkowa, Pulpety w pysznym sosie koperkowym

Pulpety w pysznym sosie koperkowym piorunkowa

Na dziko Elzaab5

Golabki Mocy PaniCiasteczka

Gołąbki Ali Alicja64

By Wkn, Kotlety mielone ze śmietaną, soczyste

Kotlety mielone ze śmietaną, soczyste Wkn

Gulasz Moniki Ellepuma

PASZTET MIĘSNY Klaudia83

The rules on cookies

As part of our website we use cookies to provide you with services at the highest level. Using the site without changing the settings for cookies is that they will be included in your terminal device. You can change the settings for cookies at any time. More details in our" „<% gt "Polityce Cookies” %>".