Miętowe orzeźwienie

 Margarynę roztopić, dodać kakao,cukier i wodę, i mieszając, podgrzewać do całkowitego rozpuszczenia cukru. Powstałą masę przestudzić, dodać żółtka i wymieszać. Następnie dodać mąkę z proszkiem, cukier waniliowy i wszystko ponownie wymieszać..Na koniec dodać białka ubite na sztywną pianę i całość delikatnie wymieszać. Piec w formie średniej wielkości 60 min., w temp.180ºC.

 Syrop miętowy zagotować, rozpuścić w nim żelatynę i wystudzić.
 Śmietanę ubić z cukrem i pod koniec ubijania dodawać stopniowo rozpuszczoną żelatynę oraz kilka kropel barwnika.
 Jeżeli zamiast syropu miętowego używamyrozpuszczonych cukierków, to żelatynę rozpuszczamy w gorącej wodzie z cukierkami i dajemy o jedną łyżkę mniej żelatyny.

 Wystudzone ciasto przekroić na dwa blaty. Pierwszy blat pokryć  połową masy miętowej i przykryć drugą częścią ciasta. Następnie wyłożyć pozostałą masę i wyrównać powierzchnię. Wiezrzch ciasta posypać startą czekoladą.

Blaszka 25x40 cm.