article
recipe
gallery
movie
Bread (2) Cakes (28) Casseroles (7) Christmas (17) Cookies (11) Cuisines of nations (34) Desserts (3) Diets (2) Dishes flour (8) Dishes with mushrooms (3) Drinks (2) Easter (11) Eggs in the lead role (0) Fishes (1) For kids (5) Grilled (0) Homemade sweets (1) Meat (16) Meatless (24) Pasta in a leading role (2) Prepared (1) Recipes for the lazy (6) Rice and cereal (2) Salads (9) Sauces and dips (1) Seafood (0) Snacks (3) Soups (12) Steaming and steam cooker (0) Vegetables (4) With the pressure cooker (0)
-
Difficulty level
Very easy
Ingredients:
80 dag obranych surowych ziemniakow
20 dag ugotowanych obranych ziemniakow
1,5 dl maki jeczmiennej (do kupienia w sklepach ze zdrowa zywnoscia)
1/2 dl maki pszennej
1/2 lyzeczki soli, 1/2 lyzeczki pieprzu
smalec, ser norweski brazowy slodki
3-4 l rosolu, wywaru (moze byc z kostki ale najlepszy na swiezych warzywach i kawalku miesa)
do podania - smazony boczek, lub bekon oraz sos z serem slodkim (przepis osobno)
Prepare instructions:
Jest to bardzo stary i "ludowy" norweski przepis na kluche, ktora w zaleznosci od regionu moze sie nazywac KLUBB, RASPEBALL, KUMPE, KOMPE... dzis to chyba tylko na wsiach stare norwezki gotuja te potrawe, w Oslo wszyscy jedza pizze i kebab... :)
Ze wzgledu na prosbe czytelniczki Orota o przepisy na dania z uzyciem norweskiego sera slodkiego, zamieszczam ten oto przepis na kluche z Trondheim, tam nazywa sie Snaasaklubb, badz Isterklubb, czyli klucha ze smalcem...
Ale do rzeczy!
Surowe ziemniaki zetrzec na tarce o drobnych oczkach. Ziemniaki ugotowane przecisnac przez praske. Dodac pieprz, sol i make w takiej ilosci, aby masa dala sie uformowac w kule wielkosci piesci, lub nieco wieksze. Uformowac kule maczajac palce w wodzie. Zrobic wglebienie, w srodek kazdej kluchy wsadzic ok lyzeczki smalcu i kawaleczek brazowego sera norweskiego. Zlepic porzadnie dokola nadzienia - kluchy maja byc scisle i zachowac forme podczas gotowania.
Gotowac kluchy w rosole/wywarze/buljonie ok 1/2 godziny NA MALYM OGNIU. Najlepiej uzyc duzego niezbyt glebokiego rondla/garnka, lub 2-3 mniejszych, tak aby wszystkie kluchy gotowaly sie jednoczesnie.
Kluchy podawac mozna jako dodatek do miesa, mozna same i wowczas razem ze smazonym boczkiem lub bekonem.
Po przekrojeniu kluchy ma WYTRYSNAC apetyczny tluszczyk!
Polecam sos z brazowego sera, na ktory przepis zamieszczam osobno!
Zycze milego eksperymentowania ze staronorweska kuchnia tradycyjna!
Smacznego!
Ze wzgledu na prosbe czytelniczki Orota o przepisy na dania z uzyciem norweskiego sera slodkiego, zamieszczam ten oto przepis na kluche z Trondheim, tam nazywa sie Snaasaklubb, badz Isterklubb, czyli klucha ze smalcem...
Ale do rzeczy!
Surowe ziemniaki zetrzec na tarce o drobnych oczkach. Ziemniaki ugotowane przecisnac przez praske. Dodac pieprz, sol i make w takiej ilosci, aby masa dala sie uformowac w kule wielkosci piesci, lub nieco wieksze. Uformowac kule maczajac palce w wodzie. Zrobic wglebienie, w srodek kazdej kluchy wsadzic ok lyzeczki smalcu i kawaleczek brazowego sera norweskiego. Zlepic porzadnie dokola nadzienia - kluchy maja byc scisle i zachowac forme podczas gotowania.
Gotowac kluchy w rosole/wywarze/buljonie ok 1/2 godziny NA MALYM OGNIU. Najlepiej uzyc duzego niezbyt glebokiego rondla/garnka, lub 2-3 mniejszych, tak aby wszystkie kluchy gotowaly sie jednoczesnie.
Kluchy podawac mozna jako dodatek do miesa, mozna same i wowczas razem ze smazonym boczkiem lub bekonem.
Po przekrojeniu kluchy ma WYTRYSNAC apetyczny tluszczyk!
Polecam sos z brazowego sera, na ktory przepis zamieszczam osobno!
Zycze milego eksperymentowania ze staronorweska kuchnia tradycyjna!
Smacznego!
View all comments (3)
Write comment
kasia2871 (2006-08-24 10:16)
prosze napisz jak nazywa sie ten ser ...pozdrawiam
staanii (2006-08-24 12:17)
Ten ser nazywa sie Gudbrandsdalsost, mysost lub geitost - Gudbrandsdalsost to jego najpopularniejsze wydanie. Ponizej zdjecie! Pozdrawiam!
phrycaj1 (2008-01-07 11:57)
Witam,
Czy można gdzieś w Polsce kupić ten ser, lub może sprowadzić przez internet?
Uwielbiam go i nie mogę zapomnieć tego smaku od mojej wizyty w Norwegii chyba 20 lat temu :)
Pozdrawiam
Bread (2)
Cakes (28)
Casseroles (7)
Christmas (17)
Cookies (11)
Cuisines of nations (34)
Desserts (3)
Diets (2)
Dishes flour (8)
Dishes with mushrooms (3)
Drinks (2)
Easter (11)
Eggs in the lead role (0)
Fishes (1)
For kids (5)
Grilled (0)
Homemade sweets (1)
Meat (16)
Meatless (24)
Pasta in a leading role (2)
Prepared (1)
Recipes for the lazy (6)
Rice and cereal (2)
Salads (9)
Sauces and dips (1)
Seafood (0)
Snacks (3)
Soups (12)
Steaming and steam cooker (0)
Vegetables (4)
With the pressure cooker (0)
Latest
