Ogórki dobrze wymocz w zimnej wodzie - najlepiej zostaw je w niej na parę godzin. Potem ułóż je pionowo w słoikach i dodaj po 2-3 ząbki czosnku, ziele angielskie, kilka krążków marchwi, kilka ziaren pieprzu, 2 -3 plasterki cebuli, korzeń chrzanu i koper.
Ogórki zalej zalewą i pasteryzuj przez kilka minut. Po wyciągnięciu zakręć słoiki i postaw je do góry wieczkami. Następnie dalej pasteryzuj w wodzie o takiej temperaturze jak zalewa. Kiedy ogórki zmienią kolor, zakończ pasteryzację.