Latest on forum

Conversations free and frivolous Diet and corner a big fussy eater Gallery Give back / Change Greetings and wishes Health and Beauty Kitchen tips Parents and Toddlers or chatting Pranks on the needle and weeding the garden Stories of food The idea or problem? Zoo

Chat

article

recipe

gallery

movie

Latest recipes
Bread (2) Cakes (28) Casseroles (7) Christmas (17) Cookies (10) Cuisines of nations (34) Desserts (3) Diets (2) Dishes flour (8) Dishes with mushrooms (3) Drinks (2) Easter (11) Eggs in the lead role (0) Fishes (1) For kids (5) Grilled (0) Homemade sweets (1) Meat (16) Meatless (24) Pasta in a leading role (2) Prepared (1) Recipes for the lazy (6) Rice and cereal (2) Salads (9) Sauces and dips (1) Seafood (0) Snacks (3) Soups (12) Steaming and steam cooker (0) Vegetables (4) With the pressure cooker (0)

Latest articles
Christmas traditions (0) Cooking School (0) Creativity (0) Cuisines of the world (0) Culinary columns (0) Curiosities (0) Eko corner (0) For the little ones (0) Ingredients (0) Other (0) Rallys (0) Reports (0) Tips (0) Tutorials (0)

Latest galleries
Animals (0) Entertainment (0) Food (0) Hobby (0) Others (0) Sport (0)

Latest movies
Entertainment (0) Hobby (0) Recipes (0)

Animals Crafts Creativity Culinary Garden Health and Beauty House / Flat Personal

You are here: Main page / Recipes / Ogórki małosolne i kiszone

Ogórki małosolne i kiszone

307k

586

Difficulty level
Easy

Ingredients:

2 kg niewielkich, podłużnych ogórków gruntowych

1 łyżeczka gorczycy

2 ząbki czosnku

liście wiśni lub czarnej porzeczki (ja wrzucam około 10 sztuk)

liść chrzanu lub/i mały kawałek korzenia chrzanu

spory pęczek kwiatów kopru

3 litry wody

3 lekko czubate łyżki drobnoziarnistej soli

ok. 5-litrowy słój

Prepare instructions:

Zawsze robię ogórki małosolne (później zamieniają się w kiszone) w dużym słoju - zawsze wychodzą rewelacyjnie - twarde i pachnące.

Ogórki wystarczy umyć, poukładać w miarę ciasno w słoju (lub w glinianym naczyniu), zasypać gorczycą, włożyć obrane ząbki czosnku, kawałek chrzanu, liście wiśni i mocno przycisnąć zwiniętym koprem i chrzanowymi liśćmi.
Tak przygotowany duży słój zalewamy solanką przygotowaną z soli rozpuszczonej w gorącej wodzie, którą należy przestudzić, aby była letnia.
Taki słoik przykrywam lnianą ściereczką, żeby nie dochodziło do niego światło, przyciskam deseczką, żeby ściereczka nie odfrunęła na wietrze i zostawiam na balkonie na 4 dni. Po tym czasie mamy gotowe ogórki małosolne, które stopniowo będą się dokiszały.

Życzę smacznego :)

Author: Wkn 2003-09-21

Follow author Add to favorites Tested Send message to author Print

Groups:	Prepared Vegetable products

View all comments (25)

Show previous comments

pynia65 (2011-06-29 11:40)

możesz

izeczka (2011-06-29 17:17)

możesz użyć garnka, ale powinien być emaliowany a nie, broń Panie Boże, aluminiowy. Można też ogórki ułożyć w kilku zwykłych litrowych słoikach i też się ładnie zakiszą

malina_a (2012-07-06 14:31)

Ogórki z tego przepisu robię już kolejny raz i naprawde wychodzą super - polecam !!!

Alfa (2013-07-16 15:01)

Bardzo dobre, dziękuję za przepis :)

żonka idealna (2015-06-01 10:11)

Mogę pominąć liście porzeczki i wiśni? Bo chcę zrobić ogórki a nie mam możliwości w chwili obecnej ich zrobić

żonka idealna (2015-06-11 17:49)

zrobiłam i są dobre. I ważne - są chrupiące a nie gumowe jakieś.

Write comment

More from this author

Show all

left right

Similar recipes

Pasta z oregano Clikmm

Ogórki watykańskie mamawiesia

Ogórki konserwowe - moje ulubione alman

Sos meksykanski krzysztofina

ogorki z musztarda goan

Pasta paprykowa stasia

sok pomidorowy babuni na zimę orela

Marynowana pieczona papryka agucha75

The rules on cookies

As part of our website we use cookies to provide you with services at the highest level. Using the site without changing the settings for cookies is that they will be included in your terminal device. You can change the settings for cookies at any time. More details in our" „<% gt "Polityce Cookies” %>".

Ogórki małosolne i kiszone

Difficulty level

Ingredients:

Prepare instructions:

bopacka (2005-08-18 15:04)

nyta (2006-07-19 16:29)

chmurki (2006-08-01 22:50)

chmurki (2007-07-04 18:24)

ania_69 (2007-07-20 00:06)

Rosea (2007-08-20 20:48)

kecaj (2008-07-07 12:31)

kamilasta (2008-07-07 17:01)

ania-aniula (2009-05-26 21:58)

kaziks (2009-06-29 20:50)

Malyna85 (2009-06-29 21:08)

tomasz_lukasz (2009-07-06 20:52)

dorcias (2009-07-27 13:01)

monilen (2009-08-04 15:24)

rude_lwiatko (2010-08-06 20:22)

edzia_755 (2010-09-16 11:39)

kiki1101 (2010-10-27 00:48)

Kluko (2010-10-27 10:40)

Nikita78 (2011-06-29 11:23)