article
recipe
gallery
movie
Bread (2) Cakes (28) Casseroles (7) Christmas (17) Cookies (11) Cuisines of nations (34) Desserts (3) Diets (2) Dishes flour (8) Dishes with mushrooms (3) Drinks (2) Easter (11) Eggs in the lead role (0) Fishes (1) For kids (5) Grilled (0) Homemade sweets (1) Meat (16) Meatless (24) Pasta in a leading role (2) Prepared (1) Recipes for the lazy (6) Rice and cereal (2) Salads (9) Sauces and dips (1) Seafood (0) Snacks (3) Soups (12) Steaming and steam cooker (0) Vegetables (4) With the pressure cooker (0)
-
Difficulty level
Easy
Ingredients:
- 2 jaja;
- 1 łyżeczka mąki kukurydzianej;
- 1 łyżeczka mąki ziemniaczanej;
- 2 łyżki mleka
-1 łyżka oleju z pestek winogron;
- 3 szkl. liści portulaki wraz z młodymi(!) łodyżkami, niezbyt drobno pociętymi*);
- 1-2 ząbki czosnku;
- 5 dag sera żółtego;
- ok10 dag kiełbasy (dowolnej)*);
- sól , pieprz, szczypta”w dwa palce”
gałki muszkatołowej utartej
*) w wersji jarskiej (bez kiełbasy) zwiększamy ilość portulaki do 5 szklanek i dodajemy jedno jajo roztrzepane z 1 małą łyżeczką mleka.
Prepare instructions:
Farsz.
Kiełbasę kroimy w słupki lub b.cienkie plasterki, obsmażamy waz z połową oleju szybko na silnym ogniu, liście portulaki po sparzeniu na sicie wrzątkiem, dodajemy do kiełbasy, solimy, doprawiamy pieprzem, gałką muszkatołową i po ok 5 minutach dodajemy czosnek przepuszczony przez praskę , żółtko. Całość dokładnie mieszamy,odstawiamy z ognia. Trzymamy pod przykryciem, na rozgrzanym krążku dystansowym.
Omlet. (Na patelni o średnicy dna 26 cm)
Ser scieramy na grubych ząbkach tarki. Białka obu jaj ubijamy na sztywno dodając nieco soli, dodajemy jedno żółtko, obie mąki, mieszamy całość. Dodajemy mleko i po dokładnym wymieszaniu wraz z połową oleju wylewamy na patelnię, rozprowadzamy łopatką/łyżką na całej powierzchni, przykrywamy i stawiamy na krążku dystansowym, na średnim ogniu. Obsmażamy z jednej strony, przewracamy na drugą stronę posypujemy całość utartym serem, przykrywamy na ok 2-3 minuty.
Następnie cały farsz z drugiej patelni wykładamy na wierzch, zawijamy i podajemy.
Jako uzupełnienie dodajemy pomidoryobrane ze skórki.
View all comments (4)
Write comment
enika65 (2008-09-17 23:30)
Bardzo obiecujący ten przepis panie hrabio, muszę tylko sprawdzić, co to jest portulaka:)
enika65 (2008-09-17 23:35)
Już wiem, co to jest! Ale gdzie można ją kupić??
tineczka (2008-09-18 00:34)
Omletem to danie nie jest, przypomina bardziej spalony nalesnikzdjecie z wikipedii i tam mozna poczytac jak sie robi omlet. Przykro , ze musze krytykowac, ale nazywajmy dania tak jak nalezy.
Dorota zza plota (2008-09-18 09:30)
Tineczko a o omlecie biszkoptowym to ty chyba zyciu nie slyszalas? Inaczej bys nie mylila zwyklego omletu z omletem biszkoptowym ktory w tym przepisie wystepuje. A ze sie ciut przypiekl? To moze byc nie tylko cos co kazdemu sie moze zdarzyc lecz wina oswietlenia badz aparatu.
Similar recipes
Bread (2)
Cakes (28)
Casseroles (7)
Christmas (17)
Cookies (11)
Cuisines of nations (34)
Desserts (3)
Diets (2)
Dishes flour (8)
Dishes with mushrooms (3)
Drinks (2)
Easter (11)
Eggs in the lead role (0)
Fishes (1)
For kids (5)
Grilled (0)
Homemade sweets (1)
Meat (16)
Meatless (24)
Pasta in a leading role (2)
Prepared (1)
Recipes for the lazy (6)
Rice and cereal (2)
Salads (9)
Sauces and dips (1)
Seafood (0)
Snacks (3)
Soups (12)
Steaming and steam cooker (0)
Vegetables (4)
With the pressure cooker (0)
Latest
