article
recipe
gallery
movie
Bread (2) Cakes (28) Casseroles (7) Christmas (17) Cookies (11) Cuisines of nations (34) Desserts (3) Diets (2) Dishes flour (8) Dishes with mushrooms (3) Drinks (2) Easter (11) Eggs in the lead role (0) Fishes (1) For kids (5) Grilled (0) Homemade sweets (1) Meat (16) Meatless (24) Pasta in a leading role (2) Prepared (1) Recipes for the lazy (6) Rice and cereal (2) Salads (9) Sauces and dips (1) Seafood (0) Snacks (3) Soups (12) Steaming and steam cooker (0) Vegetables (4) With the pressure cooker (0)
-
Difficulty level
Very easy
Ingredients:
-
4 litry tlustego mleka
-
1 litr/kg jogurtu naturalnego
-
3 lyzeczki soli (albo wiecej)
-
2 zabki czosnku (albo wiecej)
-
Mielonej albo swiezej chili do smaku
-
Pieprzu mielonego wedlug uznania
Prepare instructions:
Mleko zagotowac, dodac jogurt, przyprawy i co i raz mieszajac gotowac 10 minut.
-
Zawartosc garnka wlac do sita wylozonego scierka kuchenna.
-
Po paru minutach zawinac serek w scierke, aby dostal on jako taka forme, jeszcze raz porzadnie odcisnac reszte serwatki (ale i nie za mocno bo bedzie za suchy) i odlorzyc na sito na conajmniej 3-4 godziny aby wystygl.
Serek mozna przyprawic wedlug wlasnego upodobania, bardzo ciekawie smakuje tez z ziolami prowansalskimi i nasionkami slonecznikowymi albo z dyni. Ma dosyc mocna konsystencje (prawie jak zolty ser), takze nadaje sie tez na kanapke albo do przekaski. Polecam i zycze smacznego!
.
a tak przy okazji proponuję abyś skorzystała z mojego przepisu na chrabąszcze -to bardzo fajna przekąska pozdrawiam
olenka_chicago (2008-11-12 23:25)
Wlasnie ser zrobiony sie studzi zobaczymy jaki bedzie w smaku, troche mnie przerazil ostry "zapach" tego gotujacego sie mleka z jogurtem dam znac jak wyszlo. Pozdrawiam
olenka_chicago (2008-11-15 01:14)
Niestety ser nie do zjedzenia wyladowal w koszu dobrze ze zrobilam z 1/2 porcji. Ten zapach jest nie do zniesienia nie dla nas ten serek.... 
Transylwania (2008-11-15 18:12)
Olenko, naprawde bardzo mi przykro, ze sie tyle na darmo nameczylas! Ja nigdy takiego ostrego zapachu nie odczuwalam, jakie mleko i jogurt uzylas, moze bylo mleko juz zwazone? Ten serek wlasciwie slodko pachnie, tylko te przyprawy mu nadaja jako taki inny zapach... naprawde nie potrafie sobie tego wytlumaczyc!
mjm (2013-12-15 13:16)
Ser pojawił się u mnie na stałe w różnych kombinacjach przypraw, jest wyśmienity. Polecam do spróbowania w wersji z grilla!
gabigold (2021-12-30 10:22)
Do wypróbowania;)
Tekla (2022-01-02 13:16)
Ser Panir to ser bardzo popularny w Indiach. Robi się go z mleka świeżego nigdy z UHT. Zakwasza się sokiem z cytryny lub limonki (wolę cytrynę). Jest bardzo delikatny w smaku i bez zapachu. Jeśli chcemy mu nadać jakiś smak to dodajemy do np. czosnek po odcedzeniu lub posypujemy ziołami.
Hindusi dodają go do bardzo wielu potraw, sałatek, surówek. Pod wpływem temperatury nie rozpuszcza się.
