-
Difficulty level
Easy
Ingredients:
40% ziemniaków
20% boczku
20% cebuli
20% kiełbasy (zwyczajnej lub podobnej)
tłuszcz do nasmarowania naczynia
pieprz, sól i słodka papryka do smaku
Polecam kupić dużo składników gdyż potrawa jest nieziemska :)
20% boczku
20% cebuli
20% kiełbasy (zwyczajnej lub podobnej)
tłuszcz do nasmarowania naczynia
pieprz, sól i słodka papryka do smaku
Polecam kupić dużo składników gdyż potrawa jest nieziemska :)
Prepare instructions:
Jak widzicie, nie podałam ilościowo składników gdyż na każde naczynie wychodzi różnie :)
ziemniaki obieramy, kroimy na sporą kostkę ok 3 cm (lub jeżeli mamy mniejsze ziemniaki - wystarczy przekroić je na pół), kiełbasę kroimy w półtalarki, podobnie jak cebulę, natomiast boczek w paski mniej więcej 1cm na 2 cm (na oko).
smarujemy naczynie cienką warstwą tłuszczem (najlepsze jest naczynie żaroodporne, lecz może też być zwykły garnek z przykryciem lub brytfanna (ale też z przykryciem)
do naczynia warstwami nakładamy ziemniaki, cebulę, boczek, kiełbasę (w dowolnej kolejności) pamiętając jedną pełną warstwę doprawić solą, pieprzem, papryką. Powinno być minimum 2 warstwy.
wstawiamy do nagrzanego piekarnika na ok 180-200 stopni, potrawa robi się w ok. 40 min - godzinę, ale należy sprawdzać miękkość ziemniaków widelcem :)
polecam serdecznie jako moje ulubione danie z dzieciństwa, które tak naprawdę powinno się robić w ognisku w specjalnym garnku!
ziemniaki obieramy, kroimy na sporą kostkę ok 3 cm (lub jeżeli mamy mniejsze ziemniaki - wystarczy przekroić je na pół), kiełbasę kroimy w półtalarki, podobnie jak cebulę, natomiast boczek w paski mniej więcej 1cm na 2 cm (na oko).
smarujemy naczynie cienką warstwą tłuszczem (najlepsze jest naczynie żaroodporne, lecz może też być zwykły garnek z przykryciem lub brytfanna (ale też z przykryciem)
do naczynia warstwami nakładamy ziemniaki, cebulę, boczek, kiełbasę (w dowolnej kolejności) pamiętając jedną pełną warstwę doprawić solą, pieprzem, papryką. Powinno być minimum 2 warstwy.
wstawiamy do nagrzanego piekarnika na ok 180-200 stopni, potrawa robi się w ok. 40 min - godzinę, ale należy sprawdzać miękkość ziemniaków widelcem :)
polecam serdecznie jako moje ulubione danie z dzieciństwa, które tak naprawdę powinno się robić w ognisku w specjalnym garnku!
View all comments (4)
Write comment

katraviatta (2008-08-13 13:23)
właśnie sekret w tradycyjnych pieczonkach tkwi, że piecze się je bez tych dodatków... buraki całkowicie zmieniają smak. Wiem, że jest też taki przepis, bo i takie z buraczkami jadałam na śląsku, zachęcam jednak również do wypróbowania tego prostszego przepisu :)

czarina (2008-08-18 00:35)
Własnie w tradycyjnych pieczonkach przykrywa się ziemniaki przed duszeniem liściem kapusty!! Powiedziała Pani Ewa Cz.

katraviatta (2008-08-18 18:06)
kapusta jak najbardziej, ale nie jest ona konieczna. przykrywa się górę potrawy, jak się robi wersję w ognisku. głównie chodzi mi o to, że w tradycyjnej wersji wystrzega się buraków, pieczarek i innych...
mary50 (2008-08-13 02:44)
Zapomnialas dodac zielonej pietruszki i buraczka dla dodania koloru.Ziemniaczki sa super.Tak jak piszesz najlepsze pieczone w zeliwnym garnku ,przykryte darniem/czyli kawalkiem kepy trawy z ziemia/ i pieczone na ognisku.Pozdrawiam.<Maria