Składniki na ciasto:
* 400 g mąki
* 30 g drożdży
* 4 łyżki oliwy z oliwek
* 1/3 szklanki mleka
* 1/3 szklanki wody
* pół łyżeczki soli
* szczypta bazylii, oregano, pieprzu
Sos pomidorowy na spód ciasta:
* mały koncentrat pomidorowy
* pieprz, sól, majeranek do smaku
Inne składniki wedle upodobania :) W mojej wersji były pieczarki, salami, ser salami, mozzarella i sos pomidorowy
Robienie ciasta powinniście zacząć od rozcieńczenia 1/3 szklanki mleka z 1/3 szklanki wody. Do dużej miski wsypujemy mąkę, pokruszone drożdże, sól, oliwę i przyprawy. Dodajemy trochę mleka rozcieńczonego z wodą i zagniatamy ciasto, stopniowo dodając resztę mleka z wodą. Kiedy ciasto będzie wyrobione i będzie odchodzić od ręki i miski odstawiamy na około godzinę, aby wyrosło.
Teraz jest czas na to, aby zrobić między innymi sos pomidorowy ( koncentrat przekładamy do garnuszka, dodajemy przypraw i gotujemy do czasu, aż zacznie bulgotać, następnie odkładamy, aby wystygł). W tym czasie pokrójcie sobie pieczarki, zetrzyjcie ser, pokrójcie szynkę. To od was zależy ile składników i jakich znajdzie się na pizzy. Jeżeli macie ochotę na ser w bokach pokrójcie ser w paseczki.
Po godzinie ciasto wyrośnie na tyle, by zmieściło się na dużej tortownicy o średnicy 30 cm i małej o średnicy 22 cm. Ciasto cienko rozkładamy na tortownicach wcześniej posmarowanych oliwą lub olejem. Jeśli macie ochotę na ser w krawędziach to boki pizzy automatycznie muszą być wyższe. Smarujemy pizzę sosem pomidorowym i wkładamy na około 5 minut do rozgrzanego do 180 stopni piekarnika. Wyjmujemy, sypiemy serem, układamy składniki i wkładamy do piekarnika. Przed końcem pieczenia zalecam raz jeszcze posypać pizzę serami i piec do momentu ich roztopienia. W sumie pieczemy pizzę około 25 minut w 180 stopniach.
Ciasto na pizzę przepyszne! Zawsze piekę ze stałego przepisu na ciasto, ale przerzucam się teraz na ten. Rewelacja, niestety nie zdążyłam zrobić zdjęcia tak szybko została zjedzona. Ciasto jak zwykle wyrabiam w automacie do pieczenia chleba i w tej wersji trzeba troszkę więcej składników płynnych, ale żaden problem dolałam odrobinę wody :) Dziękuję za przepis i pozdrawiam :)
Drożdży nie trzeba roztapiać w mleku, czy wodzie???
Nie ma takiej potrzeby, rozkruszyć i dodać do reszty składników - tak jak w przepisie.
Wypróbowałam i już zawsze będę robić ciasto z tego przepisu. Wyszło idealne! Polecam! :)
Koniec poszukiwań najlepszego przepisu na pizzę