-
Difficulty level
Easy
Ingredients:
- 2,5 szkl. mąki
- 3 łyżki cukru
- 2 żółtka+1 jajko
- 1,5 szkl.mleka
- 3 dag drożdży
- 1 łyżka tłuszczu
- 15 dag margaryny do przełożenia
Wg uznania co kto lubi:
- masa makowa
- masa"marcepanowa"
- masa orzechowa
Prepare instructions:
Roztopić 1 łyżkę tłuszczu wlać do rozczynu,roztrzepać żółtka i jajko również wlać do rozczynu dodać resztę ciepłego mleka .
Wyrabiać ciasto podbijając aż powstanie gładkie ciasto,pozostawic do wyrośnięcia w ciepłym miejscu.
Kiedy ciasto podwoi objętość wyłożyć na stolnice podsypaną mąką żeby nie kleiło się.
Teraz wykonanie będzie wyglądało jak ciasta francuskiego.
Rozwałkować na prostokąt o grubości 1 cm,na 2/3 powierzchni prostokąta smarować ciasto miękką margaryną(wziąć ok 1/3 margaryny)
Złożyć ciasto na 3 części (tzw.kopertę)tak,aby część nie natłuszczona do weszła do środka ,zlepić brzegi palcami naciskając na nie,wałkować w jednym kierunku.
Ciasto smarować i wałkować pozostałym tłuszczem,bez przerw nie studząc go jeszcze dwa razy(razem wałkować 3 razy)
Ciasto pozostawić do wyrośnięcia.
Rozwałkować ciasto na grubość 0,5 cm(mocno rośnie podczas pieczenia) wykrawać trójkąty na jednym z boków układać nadzienie zawijać w kształt rogala.
Posmarować białkiem,posypać cukrem i układać na blaszce.

Daria P. (2010-09-30 21:51)
te rogaliki sa pół francuskie takze w smaku a nie wykonaniu? cos jak ciasto na kremówke czy moze seven days - rogal?

Dank@ (2010-10-04 11:32)
Daria P.
w wykonaniu ciasto jest jak typowe francuskie gdzie musisz składać koperty i smarować masłem lub margaryną tak aby po upieczeniu powstały charakterystyczne dla tego ciasta listki dlatego nazwa półfrancuskie bo bazą jest ciasto drożdżowe a nie kruche
nie wiem co masz na myśli kremówkę?a rogale seven days coś między ciastem biszkoptowym a drożdżowym więc w smaku dla mnie sa zupełnie inne od tych półfrancuskich.Pozdrawiam!

Daria P. (2010-10-06 11:12)
Dzięki za odp. jak sie kiedyś skusze na nie to napewno napisze jak smakowały i do czego mogę je porównać , pozdrawiam

honorata73 (2012-11-29 17:24)
Rogale SUPER !!! Polecam

honorata73 (2012-11-29 21:21)
Ja zrobilam z Nutellą , są super. Rety ....jak się wszyscy zajadali. Myślę , że można je zrobić na sto różnych sposobów z grzybami , mięsem itp. , posypać grubą sola i podawać do barszczyku. Ja także dodałam więcej mąki , widocznie czasem tak trzeba. Dzięki za przepis.

rdzina (2013-10-04 17:56)
Witam, piekłam Twoje rogaliki bardzo dobre szkoda tylko ,że nie rozwarstwiają się jak rogaliki francuskie .