-
Difficulty level
Average
Ingredients:
Upiec roladę z 6 jaj
Polecam skorzystać z tego przepisu :
http://wkuchennymoknie.blox.pl/2013/01/ROLADA-BISZKOPTOWA-przepis-podstawowy.html
Składniki na biszkopt orzechowy (składniki na jeden biszkopt) :
4 jajka
4 łyżki cukru
3 pełne łyżki mąki tortowej
5 pełnych łyżek mielonych orzechów włoskich
Masa jabłkowa do rolady :
6 jabłek (średniej wielkości)
1 kisiel (smak dowolny)
cukier według uznania,ja nie dodawałam ponieważ miałam słodkie jabłka
cynamon
Składniki na krem :
3 żółtka3/4 szkl.cukru
1 cukier waniliowy
3 szkl.mleka
2 budynie waniliowe bez cukru
2 galaretki (kolor dowolny) wymieszne w 2 szkl.wrzącej wody
30 dag masła
alkohol
Prepare instructions:
Wykonanie biszkoptu orzechowego :
Białka ubić na sztywną pianę,dodać cukier,ubijać.Następnie dodać żółtka.Po ubiciu jajek z cukrem dodajemy po łyżce mąki wymieszanej z mielonymi orzechami,mieszmy delikatnie łyżką.Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 170-180 C na formie o wym.35x25 cm.Upiec 2 takie biszkopty.Po przestudzeniu naponczować je kawą z alkoholem lub innym ponczem.
Wykonanie masy jabłkowej :
Jabłka zetrzeć na tarce o grubych oczkach,udusić.Dodać cukier,cynamon,na końcu kisiel.Ostudzić.Zimną masą jabłkową przełożyć schłodzoną roladę,zawinąć w ściereczkę,włożyć do lodówki.Po schłodzeniu pokroić roladę na plastry o grubości 2,5-3 cm...
Wykonanie kremu :
Żółtka utrzeć z cukrem na gęstą masę,budynie wymieszać w jednej szklance mleka.Po wymieszaniu wlać do utartych żółtek-zmiksować.Pozostałe mleko zagotować,na gotujące wlać żółtka zmieszane z budyniami-zagotować stale mieszając-wystudzić.Masło utrzeć,dodawać po łyżce zimny budyń,na końcu alkohol-dokładnie zmiksować.Wcześniej przygotowaną galaretkę pokroić w kosteczkę i dodać do kremu.Wymieszać bardzo delikatnie łyżką.
Przekładanie :
Biszkopt orzechowy
Krem ( 1/3 część)
Pokrojona rolada
Krem (1/3 część)
Biszkopt orzechowy
Krem
Polewa,starta czekolada lub posiekane orzechy

angel@ (2014-10-14 11:15)
Orginalny przepis można znaleźć w książce Siostry Anastazji...

makusia (2014-10-14 21:39)
Wygląda obłędnie;)

ani75 (2014-10-28 14:18)
Proszę o link do przepisu na biszkopt do rolady -ciasto pięknie sie prezentuje.

agusia040675 (2016-04-01 06:42)
Upiekłam to ciasto na święta,miałam trochę problemu z roladą ,w smaku bardzo smaczne