250g ryżu Arborio/Carnoli/Vialone Nano 200g grzybów suszonych 150-175ml białego wina(może być musujące) 750ml bulionu wołowego 5 łyżek masła 1 łyżka oliwy z oliwek z drugiego tłoczenia 200g tartego parmezanu sól , pieprz świeżo mielony
Prepare instructions:
1. Grzyby zamoczyć w wodzie na godzinę , pokroić w kostkę.
2. Cebulę pokroić w kostkę, 3 minuty smażyć na 1 łyżce oliwy z oliwek i 2 łyżkach masła. 3. Dodać ryż , smażyć kolejne 2 minuty. Dolać wino , gotować aż zostanie wchłonięte. Wlać połowę bulionu, zagotować aż zostanie wchłonięty.
4. Stopniowo dolewać resztę bulionu i gotować aż ryż będzie miękki , ale nie rozgotowany. Dodać grzyby i gotować jeszcze 2 minuty.
5. Na koniec dodać 3 łyżki masła, parmezan, przyprawić solą i pieprzem, natychmiast podać.
PS. Jeśli pod koniec gotowania dodamy kilka łyżek śmietanki 36% risotto będzie bardziej kremowe. SMACZNEGO!
As part of our website we use cookies to provide you with services at the highest level. Using the site without changing the settings for cookies is that they will be included in your terminal device. You can change the settings for cookies at any time. More details in our" „<% gt "Polityce Cookies” %>".