Białka z 4 łyżkami wody ubijamy na sztywną pianę stopniowo dodając cukier i po 1 żółtku. Przesiewamy przez sito mąki i proszek do pieczenia. Mieszamy.Wykładamy na blachę ,pieczemy 15-20minut w temp.160oC.Jeszcze ciepłe rolujemy w ściereczkę.Śmietanę ubijamy z cukrem pudrem i zagęstnikiem .Gdy ciasto jest już zimne smarujemy je cienko dżemem , wykładamy bitą śmietanę(zostawiając trochę do posmarowania na wierzch)i zwijamy. Wierzch smarujemy śmietaną i posypujemy startą czekoladą .Smacznego :*