Rolada z owocami

Biszkopt:

białka z szczyptą soli ubić na sztywną pianę, wsypać cukier - dalej ubijać, dodać żółtka - ubijać jeszcze chwilę, następnie mąkę razem z proszkiem przesiać i delikatnie wymieszać. Ciasto przelać na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia i posmarowaną tłuszczem. Piec w 180° ok 30-40 min.                                               Ciepłe ciasto przenieść na ściereczkę wysypaną 1 łyżeczką cukru, zrolować wraz ze ściereczką i pozostawić do wystygnięcia.

Masa śmietanowa:

Żelatynę namoczyć w 2 łyżkach zimnej wody a następnie rozpuścić na parze. Schłodzoną smietanę ubić na sztywno z 2 łyżkami cukru, cukrem waniliowym i sokiem z cytryny. Pod koniec ubijania stopniowo wlewać (cienkim strumieniem) żelatynę, bitą śmietanę odstawić do lodówki na 30 min. Następnie rozwinąć ciasto, rozsmarować na nim bitą śmietanę i ułożyć owoce (część śmietany można pozostawić do przybrania), ponownie zwinąć ciasto. Przed podaniem schłodzić.

Niestety bez dekoracji, poniewaz zaraz została rozkrojona :)