article
recipe
gallery
movie
Bread (2) Cakes (28) Casseroles (7) Christmas (17) Cookies (11) Cuisines of nations (34) Desserts (3) Diets (2) Dishes flour (8) Dishes with mushrooms (3) Drinks (2) Easter (11) Eggs in the lead role (0) Fishes (1) For kids (5) Grilled (0) Homemade sweets (1) Meat (16) Meatless (24) Pasta in a leading role (2) Prepared (1) Recipes for the lazy (6) Rice and cereal (2) Salads (9) Sauces and dips (1) Seafood (0) Snacks (3) Soups (12) Steaming and steam cooker (0) Vegetables (4) With the pressure cooker (0)
-
Difficulty level
Average
Ingredients:
proporcje na 8 roladek:
60 dkg łopatki bez kości
czosnek (ile kto lubi)
przyprawy (co kto lubi, ja dałam Ziarenka Smaku i pieprz)
Farsz:
2 marchewki
1 pietruszka
1 cebula
przyprawy
olej
Sos:
2 kostki rosołowe
1 l wody
3 łyżki mąki
nitka do związania
60 dkg łopatki bez kości
czosnek (ile kto lubi)
przyprawy (co kto lubi, ja dałam Ziarenka Smaku i pieprz)
Farsz:
2 marchewki
1 pietruszka
1 cebula
przyprawy
olej
Sos:
2 kostki rosołowe
1 l wody
3 łyżki mąki
nitka do związania
Prepare instructions:
Łopatke pokroić na porcje. (Mnie z 60 dkg wyszło 8). Rozbic jak na kotlety, natrzec przyprawami i przeciśniętym przez praskę czosnkiem. Tak przygotowane kotlety rozłozyć na desce, przykryć filią aluminiowa i odtawić w zimne miejsce żeby "naszły" przyprawami.
W tym czasie przygotować farsz. Marchewki i pietruszke zetrzeć na tarce na grubych oczkach. Cebule pokroić w kostkę. Warzywa zeszklić na oleju z dodatkiem przypraw. Zostawić do ostygnięcia.
Kiedy farsz będzie juz zimny, odkrywamy kotlety spod folii. Na każdym kładziemy ok. 1-1,5 łyżki farszu, rolujemy i związujemy nicią, żeby się nie rozpadły.
Tak przygotowane roladki smażymy na rozgrzanym tłuszczu do zrumienienia mięsa.
Następnie wyjmujemy z tłuszczu. Przygotowujemy sos. Rosołki rozpuszczamy w 1 l wody. Gdy się rozpuszcza odlewamy odrobine (ok. 1/4 szkl.) i mieszamy z mąką do zaniku grudek. Wlewamy do pozostałego wywaru i mieszamy. W tak przgotowanym sosie umieszczamy roladki i gotujemy na małym ogniu do miękkosci mięsa. Przed podaniem zdejmujemy nitki. Smaczenego:-)
W tym czasie przygotować farsz. Marchewki i pietruszke zetrzeć na tarce na grubych oczkach. Cebule pokroić w kostkę. Warzywa zeszklić na oleju z dodatkiem przypraw. Zostawić do ostygnięcia.
Kiedy farsz będzie juz zimny, odkrywamy kotlety spod folii. Na każdym kładziemy ok. 1-1,5 łyżki farszu, rolujemy i związujemy nicią, żeby się nie rozpadły.
Tak przygotowane roladki smażymy na rozgrzanym tłuszczu do zrumienienia mięsa.
Następnie wyjmujemy z tłuszczu. Przygotowujemy sos. Rosołki rozpuszczamy w 1 l wody. Gdy się rozpuszcza odlewamy odrobine (ok. 1/4 szkl.) i mieszamy z mąką do zaniku grudek. Wlewamy do pozostałego wywaru i mieszamy. W tak przgotowanym sosie umieszczamy roladki i gotujemy na małym ogniu do miękkosci mięsa. Przed podaniem zdejmujemy nitki. Smaczenego:-)
View all comments (2)
Write comment
Cewa2 (2008-07-28 14:12)
Zrobiłam wczoraj skuszona zdjęciem i był to strzał w dziesiątkę! Mięso miękkie, soczyste, sos niezbyt ciężki ale aromatyczny. Do tego ziemniaczki posypane grubym szczypiorkiem. Zostało mi trochę farszu więc wymyśliłam sałatkę - farsz + zielona fasolka szparagowa gotowana + łyżka oliwy z oliwek + trochę natki pietruszki - wyszła bajka! Jedyna moja uwaga: sosu wychodzi sporo, proponuję na ilość mięsa podanego w przepisie zrobić z połowy składników (może jedynie zostawiłabym te 3 łyżki mąki, bo na litr rosołku sos był trochę za rzadki i dodałam jeszcze dwie).
ptysioch (2008-07-28 15:16)
Bardzo się cieszę, że skorzystałaś z przepisu i pomysłowo go ulepszyłaś:) ta kombinacja farsz+fasolka brzmi smakowicie, sama chętnie wypróbuję. Pozdrawiam!!!
More from this author
Similar recipes
Bread (2)
Cakes (28)
Casseroles (7)
Christmas (17)
Cookies (11)
Cuisines of nations (34)
Desserts (3)
Diets (2)
Dishes flour (8)
Dishes with mushrooms (3)
Drinks (2)
Easter (11)
Eggs in the lead role (0)
Fishes (1)
For kids (5)
Grilled (0)
Homemade sweets (1)
Meat (16)
Meatless (24)
Pasta in a leading role (2)
Prepared (1)
Recipes for the lazy (6)
Rice and cereal (2)
Salads (9)
Sauces and dips (1)
Seafood (0)
Snacks (3)
Soups (12)
Steaming and steam cooker (0)
Vegetables (4)
With the pressure cooker (0)
Latest
