-
Difficulty level
Very easy
Ingredients:
- 3 kg ogórków dowolnej wielkości
- 1 kg mieszanki marchwi i cebuli w dowolnych proporcjach
- 8 ząbków czosnku
- 2 pęczki koperku
- 1 szklanka oleju
- 1 szklanka cukru
- pół szklanki kwasu mlekowego rozrobionego z pół szklanki wody
- 3 łyżki soli
Prepare instructions:
Warzywa obrać (ogórkom można zostawić skórkę), pokroić w plasterki. Najłatwiej poszatkować warzywa robotem kuchennym (ogórki grubiej, marchew i cebulę cienko). Koperek posiekać.
Wymieszać z całą resztą składników i odstawić na godzinę.
Nakładać do słoików o pojemności ok. 250ml, zamykać i pasteryzować 10 minut.
Można też oczywiście spożyć sałatkę "na bieżąco", do obiadu. Nam zazwyczaj spora część znika w niewytłumaczalny sposób przed nałożeniem do słoików. Sałatka jest chrupiąca, pachnąca i dzięki zamianie octu na kwas mlekowy, nie niszczy żołądka, nerek i wątroby.


marialeksandra (2011-07-29 14:24)
kupiłam na półce zdrowia w jakimś markecie. butelka kosztuje kilka złotych, około siedmiu chyba, a starcza na długo, bo się go rozcieńcza. wygląda mniej więcej tak:

Klaudia.o (2012-08-08 18:12)
Myślę, że kwas mlekowy można zastąpić octem. Tylko w jakiej proporcji?

marialeksandra (2012-08-08 18:47)
kwas mlekowy jest chyba dwa razy kwaśniejszy od octu, więc przy zachowaniu proporcji pozostałych składników, to by była szklanka octu.

Anitka88 (2014-01-10 01:02)
jakie stężenie ma kwas mlekowy, którego używasz?